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簡單粗暴：傳統臘肉豆沙月餅

欄目: 月餅 / 發佈於: / 人氣:1.74W
簡單粗暴：傳統臘肉豆沙月餅的做法步驟圖

明天就是中秋節了！節日還是要有儀式感，做點什麼？冰箱裏還剩一點火腿，臘肉，還有之前做的白豆沙（白豆沙做法發過，可以往前翻看）。很多夥伴一想自己做月餅，就覺得麻煩，我這個方法，配料少，簡單粗暴，好操作零失敗。酥香鹹甜濃濃的臘味，你值得擁有！

用料  

中筋麪粉 300克
白砂糖 60克
蜂蜜 適量
豬油 30克
小蘇打 6克
火腿或者臘肉 半斤
白豆沙（可以用炒麪粉代替） 60克

簡單粗暴：傳統臘肉豆沙月餅的做法  

  1. 兌好小蘇打水，將麪粉+蜂蜜+30克白糖+豬油（豬油最好軟化一下）一起攪拌均勻加入適量的小蘇打水繼續攪拌。

    簡單粗暴：傳統臘肉豆沙月餅的做法步驟圖 第2張

  2. 揉好面醒20-30分鐘，這個時候可以來準備餡料。

    簡單粗暴：傳統臘肉豆沙月餅的做法步驟圖 第3張

  3. 肉，糖，白豆沙一起揉均勻，搓成小團備用。（沒有白豆沙可以用炒麪粉代替，再加蜂蜜。）

    簡單粗暴：傳統臘肉豆沙月餅的做法步驟圖 第4張

  4. 麪糰擀成圓形麪皮，包上餡料

    簡單粗暴：傳統臘肉豆沙月餅的做法步驟圖 第5張

  5. 烤箱160°烤40分鐘！

    簡單粗暴：傳統臘肉豆沙月餅的做法步驟圖 第6張

小貼士

每家烤箱有差異，可以先烤30分鐘，觀察顏色。顏色不夠再增加時間。我今天烤了40分鐘。

Tags：臘肉 豆沙月餅
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