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超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）

欄目: 餅 / 發佈於: / 人氣:1.03W
超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖

水可以溫水或者一半開水一半涼水。全部開水會太難和麪。
不同麪粉吸水程度不同，要根據給出的比例適當調整，面越軟越好吃。
一半開水一半涼水面比較軟，中大火會更好的保持韭菜的鮮嫩。

用料  

麪粉 400克
70℃水 230克
韭菜 200克
雞蛋 3個
十三香 半勺
鹽 適量
油 適量
雞精 2克

超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法  

  1. 麪粉加入70℃左右熱水，或者一半涼水一半開水的方法也可以。水溫太高的話太黏，不好和麪。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第2張

  2. 揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜或者溼紗布醒面。三光是最好的狀態，我從來做不到。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第3張

  3. 揉麪功力不夠咋整？沒關係，讓時間來幫助你。
    只要醒比較長的時間，中間再揉幾次，一樣可以很贊。我一般醒面至少1小時。
    1小時後再揉，是不是光滑多了？這個時候面有點粘手，切記，一定不要加面，越軟越好吃。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第4張

  4. 醒面的時候備菜，韭菜洗淨控幹水分。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第5張

  5. 切碎備用。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第6張

  6. 經過長時間醒面，醒好的面就很光滑了。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第7張

  7. 揉成長條，像包餃子那樣切成小丁。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第8張

  8. 像擀餃子皮一樣擀成小圓面片。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第9張

  9. 韭菜加油，鹽，五香粉拌均勻。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第10張

  10. 拿出一片面皮，放入調好味道的韭菜。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第11張

  11. 碗中打入雞蛋。加生雞蛋絕對比通常那種炒熟雞蛋的做法好吃！試一次就知道了。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第12張

  12. 韭菜中加入雞蛋液。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第13張

  13. 鍋中小火放油預熱，包好另一張皮迅速放入鍋中。因爲是雞蛋液，時間長會破皮。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第14張

  14. 中火煎，反面，至兩面金黃，有香味飄出即可。韭菜熟的快，時間太長不好吃，應該中大火。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第15張

  15. 裝盤，切片。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第16張

  16. 超好吃，最配白粥哦。

    超級美味韭菜盒子 （附超詳細步驟）的做法步驟圖 第17張
Tags：美味 韭菜 附超 盒子
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