好吃又簡單,同樣不需要技術,我們家小朋友百吃不厭。完全不需要油和鹽,因爲炒飯加鹽容易鹽份分佈不均
用料
剩米飯(最好不是粘米飯) | 適量 |
胡蘿蔔 | 適量 |
豌豆 | 適量 |
培根 | 適量 |
午餐肉(好一點,我一般用SPAM的,梅林的應該也不錯,實在沒有用火腿) | 適量 |
雞蛋 | 適量 |
生抽 | 適量 |
油鹽不入纔是炒飯的正確解鎖姿勢的做法
準備材料,豌豆就是一粒粒的,胡蘿蔔、培根、午餐肉都切成小丁,雞蛋打散
鍋裏不用放油,把培根碎放到鍋裏,小火直至培根酥脆,培根自身的油炸出來。把培根盛出,油留在鍋裏
把雞蛋倒到煎培根的鍋裏炒,炒完盛出
把胡蘿蔔和豌豆放入,翻一下,加一點點水,蓋上鍋蓋,主要是爲了把胡蘿蔔和豌豆煮軟
水沒了加入午餐肉,還是小火,主要是爲了讓午餐肉先受熱,析出一部分鹽分和油
加入米飯,繼續小火,翻炒均勻,把飯糰都翻成散的飯粒
加入生抽,翻炒均勻上色,這時候基本都熟了
加入雞蛋和培根脆,翻均勻
關火,盛出來開吃