疫情期間，吃啥是根據能團到什麼食材而定。
前幾天團到了蝦仁、冷凍扇貝肉，和小區鄰居合團了2只青蟹。
這是疫情當下上等的食材，只是量少得可憐。
又能享受海鮮大餐，又不顯得食材捉襟見肘，那麼西班牙海鮮飯自然是首選，因爲實在是非常節省食材。
| 大米 | 2杯 |
| 黑戶蝦仁 | 10個 |
| 扇貝肉 | 10個 |
| 膏蟹 | 1只 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 洋蔥 | 1/4個 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 白葡萄酒 | 半杯 |
| 雞湯 | 1碗（我沒有，用煮蟹殼的水替代了） |
| 藏紅花粉 | 1包 |
| 墨魚汁 | 3小包（這次我只剩1包，導致最後的顏色非常違和😂） |
| 幹歐芹葉碎 | 適量 |
需要這三個調料。墨魚汁（歐薩牌子），藏紅花粉（Carmencita），歐芹碎屑。
青蟹洗好，切塊。
如果有雞湯高湯最好。沒有的話，用蟹殼和蟹尾煮一鍋高湯。
我就用普通的東北大米，泡半小時，反覆洗幾次，把表面的澱粉洗掉。瀝乾備用。
橄欖油，一塊黃油，融化。
洋蔥和大蒜，我用打碎機，打成泥。直接放鍋裏煸炒。炒到洋蔥透明狀。
去皮切碎的番茄一個，放入，繼續煸炒。把水分炒的少一點
放入一些歐芹碎，把泡好的米放入，翻炒。
加入煮蟹的水，大約1小杯的量。然後繼續翻炒。直到水被米吸收。然後再放一小杯，這樣反覆3次。
最後一次放入水後，放入一包藏紅花粉、我唯一一包的墨汁、半茶匙鹽。事實證明這樣4人份的海鮮飯，應該至少用到3包墨汁。
繼續翻炒
這時炒好的米，鋪平。
把青蟹，扇貝，蝦仁，鋪滿飯表面，都要往裏面按一下，讓食材埋進去一點。
然後再倒入一些煮蟹的水。
水的量，剛好和海鮮食材表面齊平吧。
蓋上蓋子小火慢煮
煮大約10分鐘，可以嘗一下米，按照自己的口味，如果喜歡夾生，就差不多了，否則再煮一會兒。然後開蓋收汁。關火前，放入檸檬塊，撒一點歐芹碎屑。蓋上蓋子悶一下。連鍋上桌。
吃之前再開蓋。
盛出裝盤！還是墨汁太少了！其實應該墨黑墨黑纔好。
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