牛肉番茄沙司意大利麪

用料  

牛肉番茄沙司意大利麪的做法  

1. 滾開的水中放鹽，放入意大利麪，煮至麪條筋道柔軟時撈出

2. 放入涼水中涮一下，瀝淨水分

3. 熱鍋中放少許橄欖油，加入意麪稍微翻炒下盛出

4. 將土豆、洋蔥、青椒、胡蘿蔔、蒜瓣切碎

5. 番茄在火上烤一下，剝皮去籽切碎

6. 熱鍋中放少許橄欖油，把洋蔥、蒜碎炒出香味

7. 再加入牛肉翻炒

8. 炒至牛肉變色加入土豆、胡蘿蔔、番茄、青椒烹炒

9. 各種材料炒熟後，加入番茄醬、水、糖、鹽、胡椒粉及月桂葉煮至濃稠

10. 將做好的牛肉番茄沙司澆入炒好的意麪上即可

小貼士

1.煮意麪時一定要加入少許鹽，可以使麪條的質地更緊實有彈性。
2.用橄欖油炒下面條，味道更香且口感清淡。
3.月桂葉具有近玉樹油的清香香氣,與食物共煮後香味濃郁，在市場內可以買到幹葉。
4.將番茄的外皮劃上十字，用火烤下，很容易就剝去外皮。