今天要給大家分享我的這款“滑蛋牛肉粥”，我這個版本加入了裹着雞蛋液的牛肉，肉質很鮮嫩，真的非常非常營養、好喝😋
用料
| 牛肉 | 350g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 大米 | 300g |
| 料酒 | 1湯勺 |
| 澱粉 | 1湯勺 |
| 味好美白胡椒粉 | 適量 |
| 味好美黑胡椒粉 | 適量 |
| 油菜（或其他綠葉菜） | 把 |
| 小蔥 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
營養開胃【滑蛋牛肉粥】的做法
300g左右白米洗淨，加水在鍋中煮成粥，大約小火煮20分鐘可以達到8成熟；
煮粥底的時候我們準備配菜：350g左右牛肉切片，如果片太大要剪/切小塊，牛肉用一點料酒、適量白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、澱粉醃製一下；
兩個雞蛋🥚打勻在碗裏，綠葉菜洗淨切小塊，切幾片姜，一些蔥末；
粥煮到8成熟後放入蔥姜、適量鹽調味，然後下油菜中小火煮軟（約4分鐘），在鍋裏放入適量白胡椒粉（多放一點！好吃！）；
醃製好的牛肉和蛋液充分混合；
然後中小火下牛肉，下鍋之後快速攪開⚠️
大約煮2分鐘後牛肉就會全部變色了，⚠️立刻關火，最後再次進行調味即可出鍋！
撒上蔥花開吃！
非常美味噢😁
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