冬天吃火鍋很頻繁，家裏有小朋友不能吃辣，清水火鍋還嫌太寡淡，市售的火鍋底料又擔心太多防腐劑和香精，可以嘗試一下這個大廚傳授給我們家15分鐘搞定的西紅柿火鍋湯底。
用料
| 中等大小西紅柿 | 2-3個 |
| 植物油 | 3-4茶匙 |
| 番茄沙司 | 3-4茶匙 |
| 淡鹽生抽醬油 | 2茶匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 蔥段 | 2段 |
| 薑片 | 2片 |
秒殺著名火鍋店適合老人和寶寶的西紅柿火鍋湯底的做法
火鍋裏面注七八分滿冷水，比平時的水量稍微少一點點就好。開啟開關把水燒開，燒水的十幾分鍾時間準備西紅柿醬就足夠了。
2-3箇中等大小西紅柿洗乾淨
刀工好的就去皮切成小碎塊，手懶的就直接切大塊用食物處理器打碎
不用打得太細，有一點塊狀物是沒關係的
中火熱鍋，倒入平時炒菜雙倍的植物油，4湯匙左右
油燒熱不用冒煙，倒入剛纔打碎的西紅柿汁，中火翻炒至出沙
加入4湯匙番茄沙司，炒勻
繼續加入半茶匙鹽，1茶匙糖，炒勻
加入2茶匙薄鹽生抽醬油
最後再扔進去兩段蔥，兩片姜，翻炒至稍微粘稠
然後就把這些蕃茄醬汁倒入燒開的火鍋裏面
超級便捷簡單健康又美味的番茄鍋底就做好啦
接下來就是開心的涮涮涮咯！
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