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一次就成功!奶油培根蘑菇意麪

欄目: 西餐 / 發佈於: / 人氣:2.45W
一次就成功!奶油培根蘑菇意麪的做法步驟圖

母親節給媽媽做的,媽媽很喜歡

用料  

意大利麪 80g1份
培根 3片
奶油 110克
黑胡椒 2勺
黃油 10到20克
橄欖油 2勺
芝士粉 2克
適量克
大蒜 2到3瓣
牛奶 50克
口蘑 6個
蛋黃 1個
歐芹碎 適量勺
芝士片 1片
白朗姆(可以捨去) 1匙
洋蔥 半個

一次就成功!奶油培根蘑菇意麪的做法  

  1. 先煮意麪,水沸騰後中火下意麪,等軟一點攪拌讓上面的浸在水裏,煮8分鐘左右,麪條八分熟,撈出來過涼水備用。
    !水裏要加一到兩勺鹽,一點油,讓麪條入味。

  2. 然後炒配菜。
    鍋預熱倒油潤鍋,培根油就少放點,然後下洋蔥,中火翻炒,過一會兒顏色變深了,放黃油,充分融化,翻炒,下蘑菇和大蒜瓣,炒到金黃色(不要急一定要炒徹底,香味才濃)

    一次就成功!奶油培根蘑菇意麪的做法步驟圖 第2張
  3. 這樣差不多

    一次就成功!奶油培根蘑菇意麪的做法步驟圖 第3張
  4. 再倒淡奶油和牛奶,放芝士片,有點稀沒關係會變濃稠的,中小火攪拌,調味,放鹽和黑胡椒,空口吃要稍微有點鹹的程度。

    一次就成功!奶油培根蘑菇意麪的做法步驟圖 第4張
  5. 等奶油咕嚕咕嚕了,下面條,翻炒均勻,可以再嘗下鹹淡,均勻裹上醬,再炒大概兩三分鐘,倒點白朗姆酒(沒有也沒事)。
    最後大火一分鐘收汁,關火。
    !關火後,加入一個蛋黃,快速攪拌均勻。

    一次就成功!奶油培根蘑菇意麪的做法步驟圖 第5張
  6. 裝盤撒上歐芹碎(家裏沒有了,臨時拿點芹菜碎裝裝樣子),和乾酪粉,開吃

    一次就成功!奶油培根蘑菇意麪的做法步驟圖 第6張

小貼士

加入蛋黃一定要快速攪拌不然會變成蛋花湯
蘑菇可以多放點,縮水很厲害

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