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香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)

欄目: 自制糖果 / 發佈於: / 人氣:3.31W
香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖

這款糖真的是我吃到的最不甜的糖了，因爲純度高的苦咖啡的加入，大大降低了糖的甜度，加上健康椰子油的加入，還豐富了口味
這款糖是硬的，脆的，吃起來嘎更脆，特別好吃，寶寶們一定要試一試呦，一定不會令你失望的呦
步驟系列我寫的很詳細，就是猜到有寶寶會問代替的問題，我都寫進去了，好多材料是不可以代替的，所以不要隨意替換材料，否則，失敗了，浪費了材料，不要再來問我呦
這個配方量的1.5倍，可以出56塊太妃糖

用料  

杏仁 180克
淡奶油 200克
海鹽 3克
細砂糖 200克
水怡 40克
椰子油 40克
速溶咖啡粉 7克

香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法  

  1. 生大杏仁150度烘烤20分鐘烤熟，然後不要出爐，烤箱轉90度保溫，如果是用的熟大杏仁，直接放烤箱90度保溫即可

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第2張

  2. 取一個不粘鍋，加入砂糖和水怡，水怡就是玉米糖漿，家裏沒有水怡的可以用麥芽糖代替，不要用蜂蜜和月餅糖漿代替

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第3張

  3. 再加入海鹽，純速溶咖啡粉

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第4張

  4. 速溶咖啡粉必須是純咖啡粉，不能用二合一的速溶咖啡粉

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第5張

  5. 然後加入椰子油和淡奶油，家裏沒有椰子油的可以用黃油代替，不能用炒菜的植物油呦

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第6張

  6. 開啟電磁爐，開中小火，大概800到1000瓦的樣子，邊加熱邊攪拌，防止糊鍋底

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第7張

  7. 熬到153度到160度之間

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第8張

  8. 到達溫度以後，加入溫熱的大杏仁

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第9張

  9. 攪拌均勻

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第10張

  10. 然後倒在鋪好油紙的烤盤上

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第11張

  11. 趁糖體還軟的時候，整形，再放到糖塊模具裏，便於後面分切

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第12張

  12. 再壓平表面

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第13張

  13. 糖體70度的時候，分切糖塊，千萬不要等涼透再切，糖塊50度以下就切不動了

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第14張

  14. 成品

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第15張

  15. 成品

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第16張

  16. 成品

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第17張

  17. 成品

    香椰拿鐵海鹽太妃糖(大量消耗淡奶油)的做法步驟圖 第18張
Tags：海鹽 太妃糖 香椰拿鐵 消耗 奶油
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