每當去吃酒席，只要有上酸甜排骨，都被一搶而光，太好吃了❤️，
當然，這也是我唯一吃最多的一個菜😜，今天來做個家常版的酸甜糖醋排骨～
用料
| 排骨 | 1條或250克 |
| 鹽 | 3克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 澱粉 | 40～50克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 醬油 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 老抽 | 少半勺 |
| 白砂糖 | 1大勺 |
| 花生油或食用油 | 適量 |
| 青椒紅椒 | 各1個 |
| 番茄醬 | 2～3勺 |
酸酸甜甜的糖醋排骨，好吃不膩！的做法
將排骨用清水洗乾淨，瀝乾水分
煮開水，把排骨過一遍血水。
不用水煮一遍也可以的，洗淨直接用，按個人喜歡的方式弄
把青椒紅椒洗淨切塊備用，我喜歡放這些來裝飾，有菠蘿🍍的也可以加進去
水煮開，燙一下，撈起備用（這裏青椒紅椒不用燙也可以的）
加入3克鹽➕1克胡椒粉➕1勺料酒，攪拌均勻
準備1個雞蛋倒入拌均
加入40克玉米澱粉攪拌均勻
讓每塊排骨都能裹上澱粉
鍋中倒入適量的花生油，等油温度熱了，倒入排骨炸，開小火炸8-10分鐘
炸到排骨表面慢慢變成金黃色
炸成自己喜歡的金黃色就可以了
開始做調料：1勺料酒➕2勺醬油➕3勺米醋➕少半勺老抽➕2勺或3勺番茄醬➕1大勺白砂糖➕1勺玉米澱粉 再加入適量清水攪拌均勻
鍋底留一點油，倒入調料汁，等汁變粘稠後倒入排骨
開中火
倒入青椒紅椒，翻炒收汁。
大功告成！
小貼士
1⃣️起鍋燒油時，油温6成熱放入排骨炸至金黃色
2⃣️調料汁：可以根據自己的喜好加減糖醋汁
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