意大利作為一個有着悠久歷史的文明古國，在烹調食物方法和飲食習慣上還是能夠引起我們共鳴的。
看完Two Greedy Italians，記錄了很多菜譜，不一定會一一實踐，但是大肉肉無論如何不能錯過！
尤其這樣的燉菜美味易得，且好處多多，比如：只需將食材依次放入，等待即可；吃完心滿意足，幾個盤子一洗就可以玩兒去；也難怪，不然怎麼能成為過節菜。我們雖不過復活節，可是要過週末啊~.~
用料
| 羊肩肉/羊腿肉 | 1斤半 |
| 洋葱1個、胡蘿蔔2小個、西芹杆1根 | 1個 |
| 大蒜5-7瓣，小米辣1個 | |
| 鳳尾魚 | 5-6條 |
| 百里香（沒買，撒了些孜然） | 幾根 |
| 米醋/檸檬汁 | 少許 |
| 葡萄酒 | 半杯約100g |
| 大土豆1個、小番茄200g、豌豆250g | |
| 開水 | 半杯約150g |
| 調味料：鹽、黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 比平時炒菜稍多 |
復活節羊肉燉豆子 #兩個意大利吃貨#的做法
羊肉切大塊撒7、8粒拍碎黑胡椒和一勺鹽，抓勻備用
洋葱、胡蘿蔔、西芹杆切大塊，蒜瓣壓碎，其他菜洗淨瀝水備用（沒買百里香，也沒有西芹，不必太拘泥，可隨意替換）
深煎鍋或大燉鍋燒熱，倒橄欖油大火依次下洋葱、胡蘿蔔、西芹杆、蒜瓣炒香。
小米辣切碎、鳳尾魚5-6條入鍋（可以倒一些醃魚的油）繼續翻炒片刻
羊肉下鍋煎一會兒，下百里香，烹入葡萄酒（紅白均可），倒一點米醋（約半瓷羮）或檸檬汁，加蓋中火燉20分鐘
土豆切大塊、小番茄對半切、解凍或新鮮豌豆依次下鍋，加半杯開水、2滿勺鹽（小鹽勺），翻炒幾下，蓋錫紙或鍋蓋轉小火燉40-45分鐘，裝盤開吃。
肉快燉好，煮些意麪，舀點肉汁兒拌勻撒鹽胡椒碎，一頓飯就搞定了（對面人原話是，這不就是洋鬼子餐？然後邊吃邊叫好）
小貼士
1、豌豆真的是個好東西，等到豌豆便宜的時候多多的買了凍起來，隨時都能吃到才叫任性好伐，以防嘴饞豌豆雜醬麪、煮湯缺點綠色兒、沒菜臨時抓瞎什麼的。
2、配上紅酒、意麪、煎一盤子青椒，再拌個沙拉就完美了，沒拌 還是吃水果算了。
3、配米飯、意麪、麪條、麪包都可以，最後就差一片面包揩盤子···
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