距離過年只有一個多星期啦，趕快練幾道拿的出手還不容易出錯的菜餚，京醬肉絲好吃不膩，堪稱餐桌上的寵兒！
用料
| 裏脊肉 | 250g |
| 食鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蛋清 | 半個 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 甜麪醬 | 50g |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香油 | 幾滴 |
| 食用油 | 適量 |
年夜飯｜京醬肉絲的做法
半斤裏脊肉洗淨切絲，加入一勺料酒、少許食鹽、少許白胡椒粉、半個蛋清、一勺澱粉、適量食用油攪拌均勻，醃製🔟到2⃣️0⃣️分鐘
50克甜麪醬，加入一勺白糖、一勺生抽、一勺老抽、少許水攪拌均勻
油五分熱開中火下入醃好的肉絲，快速打散炒至變色盛出
另起鍋放入少許油爆香葱薑蒜，轉中火加入調好的醬汁，冒泡及翻炒出醬香味後倒入肉絲，開大火翻炒均勻後加幾滴香油即可出鍋
😋
幹豆腐皮（也叫千張）鋪平放入胡蘿蔔絲、黃瓜絲和小葱，從一頭開始捲起，一定要卷緊實
切斜刀
裝盤
花開富貴
小貼士
喜歡吃甜口的可以適當增加白糖的用量
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