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電餅鐺煎餅/家常煎餅

欄目: 早餐食譜 / 發佈於: / 人氣:3.13W
電餅鐺煎餅/家常煎餅的做法步驟圖

用料  

玉米麪或綠豆麪
白麪
雞蛋
辣椒
醬豆腐
韭菜花
燒烤醬

電餅鐺煎餅/家常煎餅的做法  

  1. 和麪，白麪。這個用來炸薄脆。揪一小疙瘩。儘可能擀薄。如果發現沾擀麪杖那就多放薄面。

    電餅鐺煎餅/家常煎餅的做法步驟圖 第2張

  2. 油熱後改小火。炸薄脆

    電餅鐺煎餅/家常煎餅的做法步驟圖 第3張

  3. 炸至金黃色。出來瀝油。

    電餅鐺煎餅/家常煎餅的做法步驟圖 第4張

  4. 做麪糊。我用的白麪:玉米麪是1:5的比例。不能太稀也別太稠。大概視頻這個樣子。

    電餅鐺煎餅/家常煎餅的做法步驟圖 第5張

  5. 這步比較關鍵。一定從中間開始往外。畫圈圈的撒開。火最好關了。不然麪糊一下就燙熟了。然後用勺子底慢慢鋪平。

    電餅鐺煎餅/家常煎餅的做法步驟圖 第6張

  6. 等差不多變色後放雞蛋。給攤勻。一定要慢點，不然就會被自己給銅漏。雞蛋差不多熟的時候翻面！！！這個翻面很有技巧！因為真的太燙了！！！先用鏟子慢慢給餅底通開。然後！用兩個鏟子。往下拿哈。拿到鏟子的位置。從上邊給餅先墊起來。這樣會涼點。手按着點餅。一口氣往懷裏翻就ok啦！

    電餅鐺煎餅/家常煎餅的做法步驟圖 第7張

  7. 各種調料走起。放薄脆。

    電餅鐺煎餅/家常煎餅的做法步驟圖 第8張

  8. 按照外邊做煎餅的方法折

    電餅鐺煎餅/家常煎餅的做法步驟圖 第9張

  9. 摺好就ok啦

    電餅鐺煎餅/家常煎餅的做法步驟圖 第10張

  10. 味道真的不錯

    電餅鐺煎餅/家常煎餅的做法步驟圖 第11張

  11. 煎餅出鍋！

    電餅鐺煎餅/家常煎餅的做法步驟圖 第12張
Tags：家常 餅鐺 煎餅
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