因為很愛吃牛蛙和蝦,在這個下雪的週六,首度嘗試
用料
麻辣香鍋牛蛙版的做法
將蝦蝦洗乾淨,開背,去蝦線
將牛蛙洗乾淨,一定要充分洗乾淨
牛蛙種加水澱粉和少許醬油入味待用
準備姜蒜洋葱,以及土豆切片,不要厚,儘量薄一點
鍋裏入油,先把牛蛙下鍋煎炸至八分熟,據本次經驗,牛蛙很容易粘鍋;土豆也下鍋煎炸到表面金黃;將牛蛙和土豆片盛出
如果粘鍋了記得先把鍋洗掉
鍋裏放油把蝦蝦炒紅;葱薑蒜放入炒香;最後倒入牛蛙和土豆片,加芹菜,加入湄洲東坡的料,翻炒悶一下就可以出鍋拉