做一盤花一樣的洋葱肥牛

這個其實就是普通版洋葱肥牛加擺盤；擺完的確看上去有食慾好多哈哈哈，所以擺拍真的很重要啦

用料  

做一盤花一樣的洋葱肥牛的做法  

1. 材料準備；
   西蘭花切小塊；洋葱切四釐米左右小塊；蒜切片，葱白切段；平時用來下火鍋的肥牛片對半開一刀，以免太大塊；
   煮開一鍋水，將西蘭花放進去焯一下，變色後撈出待用；同一鍋水再煮沸焯一下肥牛，肥牛也是變色即可，撈出晾乾；
   

2. 開炒；
   起油鍋，放入葱蒜，幹椒，花椒爆香；倒入洋葱大火幹炒，直至洋葱香味溢出；倒入肥牛翻炒；放料酒，生抽，糖，炒至洋葱熟透；起鍋前放入幾滴麻油，撒一把黑胡椒；再翻炒幾下便可以出鍋啦！（出鍋前記得調味，按照我以往經驗，放適量生抽後無需再放鹽）
   最後就是擺擺盤的事情啦，出鍋後邊上擺上焯好的西蘭花，彩椒切絲放頂上，再放幾片香菜葉就大功告成啦！！

小貼士

洋葱要用紫洋葱，不要用白洋葱，白洋葱味道不夠；花椒、料酒、幹辣椒、蒜，都可以幫助去除肥牛的腥味；放點麻油後整盤菜會更香更可口～^_^