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燜泥鰍

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燜泥鰍的做法步驟圖,燜泥鰍怎麼做好吃

七絕二首 詠泥鰍

輕靈滑潤腹心空,
取巧鑽營仗嘴功。
畢世難圓東海夢,
只因龜痿爛泥中。

遍體光滑似抹油,
爛泥灣裏任遨遊。
縱然無有凌雲志,
卻也難能上釣鈎。

用料  

泥鰍 半斤
香菜 2根
小葱 1根
老薑 1塊
大蒜 5瓣
花椒 適量

泥鰍的做法  

  1. 泥鰍處理乾淨,放花椒爆香先幹煎出香味,煎至兩面金黃時撒少許鹽入底味

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  2. 在放入薑片蒜瓣翻炒,加一點清水燜一會,把湯汁收幹

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  3. 出鍋前放入香菜個小葱,加生抽調味即可

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