![黃哈兒油燜小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "黃哈兒油燜小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃")
主料：龍蝦1000g
配料：幹辣椒、花椒
醬料：色拉油50g、香辣油250g、調味粉10g、十三香2g
調料：鹽12g、雞精15g、白糖15g、啤酒200ml
用料
| 龍蝦 | 1000g |
| 色拉油 | 50g |
| 香辣油 | 250g |
| 調味粉 | 10g |
| 十三香 | 2g |
| 鹽 | 12g |
| 雞精 | 15g |
| 白糖 | 15g |
| 啤酒 | 200ml |
黃哈兒油燜小龍蝦的做法
1、把龍蝦頭和腸去掉，放1:10的鹽醃製3分鐘放入油鍋炸（高温油炸幹）備用；
2、把鍋燒熱，放色拉油炒香小料，放龍蝦油約炒一下後放啤酒，調料用中火燜3分鐘改小火燜5分鐘，中火收汁，收幹水分即可裝盤。
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