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清明前後正式本地蠶豆上市的最佳季節，這個時候的蠶豆肉質飽滿，大家可以買來回家做一下，家常蠶豆啊，蠶豆堡，葱油等等怎麼做都好吃
用料
| 蠶豆 | 250克 |
| 榨菜 | 1包100克 |
| 葱薑蒜 | 少許 |
| 鹽 | 5克 |
| 雞精 | 5克 |
| 料酒 | 10克 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 生抽 | 10克 |
家常炒蠶豆的做法
1、把買回來的蠶豆中間地方割一刀這樣是為了方便入味
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2、把輔料也準備好改刀備用
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3、要想蠶豆好吃，告訴你一個竅門那就是改刀過的蠶豆先用鹽水焯一下大約煮3分鐘，炒蠶豆時油多一點稍微多炒一會炒至斷生下去輔料，這時候加入榨菜及調料略煮3～5分鐘
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4：出鍋裝盤撒少許葱花即可
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小貼士
蠶豆要好吃，就要焯一下水，然後油鹽稍微多一點
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