穀雨節氣素有泡新茶,吃香椿之習俗。清香的椿芽與雞蛋相炒,吃完這口春天獨有的美味,夏天就要來臨了。
用料
香椿炒蛋附香椿保存方法的做法
清洗乾淨
入沸水中焯至變色,立即撈出
過涼水
擠幹水分後,可以按每次食用的量用鮮膜紮緊,冷凍保存
取一份切成末末
加兩個雞蛋和適量鹽
攪打均勻
熱油熱鍋倒入雞蛋香椿,定型後翻炒至熟即可出鍋
出鍋。