炸辣椒，多少人小時候的記憶，特別懷念 雖然那時候不覺得多特別 因為讀書的時候都住在學校裏，要帶夠一個星期的菜才行 一般的菜容易壞，這個可以放蠻久，而且也下飯 加肉炒好以後拌飯吃 現在出來工作了，反而懷念那一口
用料
| 炸辣椒 | 一小碗 |
| 土豆 | 兩個 |
| 五花肉 | 一塊兒 |
| 生薑 | 3g |
| 大蒜 | 3g |
| 小米辣 | 四個 |
| 鹽 | 適量 |
| 葱 | 兩根 |
炸辣椒炒土豆片------湖北特色的做法
五花肉切成小片兒，加入適量料酒，生抽，一丟丟食用油，胡椒粉，少許澱粉醃製待用
土豆削皮切小片，我今天是對半，在對半，然後切稍微薄一點的片兒 太厚不容易炒熟，太薄容易碎 是為了拍照好看
然後用水清洗乾淨澱粉，泡着 以免變黑
炸辣椒湖南湖北四川的人應該小時候都吃過 這是罈子裏剛挖出來的
這是肖姐炒好後直接發給我的，二次加工下會更美味，除了炒土豆片，還可以加肉炒，炒雞蛋，炒肥腸，都好吃、 喜歡的親可以私信我啊，哈哈獨家祕製的
鍋裏上油，今天醃製的五花肉比較多所以這裏用了一半，另外一半拿來炒土豆片
肉片炸的差不多的時候炸辣椒丟進去 我喜歡炸的乾乾的肉，吃起來不膩
稍微炒一會兒就行，直接拌飯吃可以稍微炒的幹一些，加葱花出鍋 熄火待用
另起一鍋加入少許油，剩餘一半的五花肉下鍋
同理油炸的差不多的時候大蒜生薑片，小米辣丟進去繼續小火爆香
瀝乾水的土豆片丟進去轉大火快速翻炒
大概七成熟即可
丟入到剛才炒炸辣椒的鍋裏，中小火翻炒至勻
時不時翻炒一下，容易粘鍋
加入適量鹽，雞粉調味兒
最後撒葱花炒勻
本來土豆就很好吃，加了這個炸辣椒，今天特意多炒了會兒帶點小鍋巴
看到這兒流口水了嗎，不知道多少親吃過這個
來個特寫給你們瞅瞅，嘻嘻
建議沒有吃過親一定要試試哦，真的超級下飯，
"真正的歸屬感 在於你的內心深處 善待自己 使自己成為最好的 比善待別人更有意義"
小貼士
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