醃螃蟹

螃蟹是老家船上打上來後立即烀熟了，老爸坐動車給我們送來的。

這個季節的螃蟹特別肥，黃特別多，實在是吃不了了，醃一些吧～

我超愛的。

醃的時間長短看個人喜好，我覺得一宿正好，時間太長了醬油的味道會喧賓奪主。

有兩種醃法↓請移到下方～

我更喜歡【方法2】的吃法。

用料  

醃螃蟹的做法  

1. 【方法1】
   吃不了的螃蟹，若干只。
   （我把這句話念出來時，老公説怎麼可能有吃不了的呢？😂）

2. 把蟹鉗剪掉，螃蟹切成兩半，碼在容器裏。

3. 醬油倒在螃蟹肉上，多倒一些。
   密封好，冷藏一宿。
   第二天早上煮一鍋大米飯，醃螃蟹配飯，人間美味！

4. 【方法2】
   還是吃不了的螃蟹🦀，若干。
   什麼也不用處理，直接把螃蟹放到容器裏，倒入醬油。
   醬油要比方法1的多，淹沒螃蟹的1/3。

5. 冷藏24小時之內食用最佳。

6. 醬油入味了一些些，沒有那麼鹹，但是鮮味完全被螃蟹吸收了。
   配大米飯，超絕！