入秋食用蓮藕極佳,常服此膳可有利於肝功能恢復及蛋白代謝。
用料
海帶 | 500克 |
蓮藕 | 一段 |
黑豆 | 隨意 |
花生 | 隨意 |
幹辣椒 | 隨意 |
生薑 | 少許 |
油 | 少許 |
鹽 | 少許 |
醬油 | 兩勺 |
涼開水 | 一勺 |
燒海帶的做法
配料很多都是隨意的,如果有更好的搭配歡迎大家留言,我們一起互相交流研究美食。
整條海帶切塊焯水,水開下鍋,大火煮3-5分鐘,祛除海帶的粘液和海腥味。過水後立即放進涼水中激一下。
我喜歡海帶切成菱形塊,辣椒切段,生薑切片備用。
先加入海帶翻炒,再加入蓮藕和黑豆。
加入兩湯匙醬油。
加入一飯勺兩白開水。
繼續翻炒,大約三分鐘。
米飯檔兩次,大約20分鐘。即可出鍋
出鍋後加入少許鹽。
小貼士
1 挑選海帶時最好選厚實一些的,口感更好
2 黑豆我泡了一天,半乾剛剝好的花生泡了半天(新鮮花生不用泡)口感軟糯,非常好吃。
3 蓮藕白天用水泡了一次,蓮藕水可以喝。