不放一滴水，超級好吃😋的奶油雪糕

先説明一下哈，這款是雪糕，是冰棍，不是冰淇淋🍦~

用料  

不放一滴水，超級好吃😋的奶油雪糕的做法  

1.    淡奶油不需要打發。
          我這些材料，自己的模具做出來15根雪糕，因模具大小不同，數量上會有差異，僅供參考。
          純牛奶和奶粉的選擇也會影響雪糕的味道，比如我拍照的兒童配方奶粉就沒有成人進口奶粉做的雪糕味道好。
          奶粉的口味很重要，直接影響最後雪糕成品的味道，選擇特別自己覺得好喝的奶粉，做出的雪糕才更好吃。家裏正好沒有奶粉了，拿孩子的奶粉湊合一下。

2. 準備兩個小碗，一個大湯碗
   
   第一個小碗倒四分之一小碗牛奶，放入糯米粉攪拌均勻。
   澱粉和糯米粉都是最安全便宜的增稠劑，糯米粉口感比澱粉更好一些，不放糯米粉就是硬冰棒了。建議用糯米粉而不得澱粉，這兩樣做出來口感有差異的哦。
   
   另一個小碗倒半碗牛奶，放微波爐里加熱十秒，加熱到四十多度，放入奶粉，細砂糖，攪拌至融化均勻。
   剩下的奶倒入大湯碗裏。

3. 把攪拌好的半碗奶粉倒入大湯碗，然後是淡奶油，糯米水，每倒一個都要攪拌均勻無顆粒。

4. 隔水加熱或者倒入鍋里加熱均可。
   我用的搪瓷鍋，倒時混合液用過濾網隔着，過濾一下，倒入鍋裏，煤氣開小火加熱，始終小火加熱。
   不鏽鋼的鍋很容易糊底，所以儘量選擇不會糊鍋的容器，或者是隔水加熱

5. 加熱過程中，硅膠鏟不停的攪拌，不能偷懶，停下來容易糊底哦，攪拌至奶液微微掛硅膠鏟上，即可關火，常温冷卻。

6. 倒入雪糕模具，模具蓋上蓋子，放冰箱先冷藏，冷藏的目的是不宜結霜，直接冷凍容易結霜。
   冷藏好改轉入冷凍室，凍六個小時左右。

7. 六小時以後的雪糕取出來，可以直接吃了哦。

8. 脱模，這種硅膠的模具更容易脱模。

9. 吃不完的，可以裝入雪糕袋，用封口機封口🤐，再放回冰箱冷凍室保存。
   

10. 奶味十足，不含添加劑，我家大人小孩都特別喜歡吃。

11. 也可以做加了果醬果汁的雪糕，紅色是草莓泥

12. 還可以放點水果幹，水果果肉什麼的。

13. 榴蓮雪糕

14. 把上邊配方的雪糕液體和榴蓮果肉3:1比例放入料理機，打一下。

15. 打完了是這種略粘稠狀，裝入雪糕模具，冷凍室六小時即可。

16. 如有擔心木棍不衞生被藥水什麼泡過的，可以買這種塑料棍，網上實體店都有。

小貼士

1.糯米粉不可用澱粉替代！！！你若不信邪那就對比一下試試，口感絕對不同，放澱粉的沒有糯米粉好吃😋。
2.選鍋很重要哦，否則糊底了滿🈵的糊味沒法吃了。