牛油果布丁

牛油果的營養價值很高,但很多人都不知道如何吃,這款牛油果布丁製法簡單,味道可口

用料  

牛油果布丁的做法  

1. 準備牛油果和其他材料

2. 用7.5g吉利丁片剪成小片，用純淨水泡上待用

3. 將40g細砂糖倒入150g牛奶中

4. 牛奶與細砂糖小火加熱至鍋邊冒細細的泡，放入泡軟的吉利丁片（用手攥一下水分），攪拌至吉利丁片完全融化

5. 牛油果對切2半

6. 挖出牛油果果肉放入攪拌杯中，放入100g純牛奶，用手持攪拌棒攪打成細細的果泥

7. 待牛奶稍微放涼，放入打好的牛油果泥，攪拌均勻

8. 攪勻的牛油果布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固；倒入布丁液至容器的一半或1/3處

9. 在牛油果布丁中倒入1/3的芒果布丁液，放入冰箱冷藏至凝固。

10. 用5g吉利丁片泡軟，與細砂糖20g放入攪拌杯中，放入熱水中，隔熱加熱至吉利丁與白糖完全融化

11. 放入濃稠的原味酸奶250g（已提前過濾掉水分），用攪拌棒攪打均勻

12. 取出已凝固的牛油果布丁，將酸奶布丁液倒在上面，繼續放入冰箱冷藏至凝固

小貼士

芒果布丁液：牛奶140g，吉利丁一片，芒果肉100g，檸檬汁5g
牛油果布丁共分3層，一層牛油果，一層芒果，一層酸奶，添加分層根據自己的喜歡選擇。
酸奶布丁液的量比較多，同時還做着芒果的，用量可減半