用料
| 蘋果 | 1個蘋果約產75ml果醬 |
| 綿白糖 | 1/3-1/2蘋果的量 |
| 檸檬汁 | 若干 |
初戀℃蘋果醬的做法
蘋果削成小塊，放入攪碎機成顆粒果泥裝。（也可以用小勺碾，因為蘋果較硬，打成果泥後口感更細膩）
果泥放在盆裏，均勻覆蓋綿白糖。攪拌均勻。
入鍋。倒入適量檸檬汁，稍稍漫過果泥就好。
大火冒泡後轉小火。不停用勺子攪拌，以免燒糊。有些粘稠時再添加少許檸檬汁。（檸檬汁的量依據個人喜好為主，如果喜歡顆粒塊大一點就少熬一會，喜歡細膩一點就多添加幾次檸檬汁，多熬一會）
等到果醬慢慢變粘稠（用勺子攪拌時，不會有很多水跟着勺子晃動，而是緩慢粘稠流動的果醬狀即可）
關火。放涼。再裝入器皿中，冰箱冷藏。
小貼士
1、食用新鮮水果的營養最為豐富，放久的蘋果做果醬最合適。
2、檸檬汁的多少和熬煮果醬的時間長短，完全依據個人對果醬的濃稠程度 & 顆粒大小的要求。沒有特定要求。
3、對糖的把握應適量，因為蘋果不需要用白糖激出很多水分（如草莓），基本靠檸檬汁的水分熬煮。所以不用放很多很多。
4、果醬要在一週內食用完哦~ 蘋果醬的味道酸酸的，就像初戀時的感覺，甜蜜，酸澀，真實，難忘..
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