冰鎮果子露

用料  

冰鎮果子露的做法  

1. 把李子逐個用清水洗淨

2. 在李子的頂端用刀切一個十字，慢慢把皮剝去

3. 稱取80克白糖（冰糖也可以）

4. 將稱好的白糖和清水倒入小鍋，上火煮至溶化

5. 把去皮的李子輕輕放入鍋中

6. 開小火煮5-8分鐘

7. 把白沫撈出後關火

8. 輕輕把煮過的李子放在晾架上，自然風乾

9. 把李子糖水用濾網過濾一下，放入冰箱冷藏至冰涼即可飲用（也可加入冰塊）

小貼士

一、要想製作出好喝的果子露，一定要挑選多汁的時令鮮果。
二、可挑選軟一些的深色李子來製作果子露（成品的顏色會比較瑰麗），較軟的李子可以非常輕鬆的剝去外皮。如果是比較硬的李子，可以事先稍稍燙一下再在頂端劃出一個十字，以便於剝皮。
三.、李子和清水的比例是1:1，糖的份量可按自己的口味酌情增減。
四、把糖加入清水上火煮至溶化後，再放入李子轉小火煮5-8分鐘即可，否則李子會過於軟爛而不成形。
五、李子乾的做法非常簡單，只需把煮過的李子放在晾架上，選陰涼通風處將其自然風乾即可食用。