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手心裏的温暖--珍珠奶茶

欄目: 奶茶 / 發佈於: / 人氣:2.72W
手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法步驟圖

冬天的時候逛街,就喜歡買一杯珍珠奶茶捧在手心裏,邊走邊喝,香醇的奶茶在味蕾上纏繞,最近突發奇想,自己試着做了一下,居然真的成功了,必須要把做法拿出來分享給大家.

用料  

木薯澱粉 50g
沸水 50g
紅糖 10g
紅茶 5g
淡奶 80g
速溶咖啡 10g
水 300ml
方糖 3塊

手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法  

  1. 準備好所有材料。

    手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法步驟圖 第2張

  2. 將木薯澱粉倒入大玻璃碗中，把紅糖水倒入木薯澱粉中。（倒一點糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一點一點倒，幹了加糖水，濕了加木薯澱粉，自行調整）

    手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法步驟圖 第3張

  3. 重複操作，直至用手可以捏成麪糰。

    手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法步驟圖 第4張

  4. 在玻璃碗中倒入少量的木薯澱粉，一次揪一點搓成團，放進盛有木薯澱粉的玻璃碗中沾滿澱粉。

    手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法步驟圖 第5張

  5. 燒開一鍋水，將珍珠倒進鍋中煮20分鐘。煮好之後關火，把鍋蓋蓋上再燜20分鐘。

    手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法步驟圖 第6張

  6. 準備一碗涼水；燜好之後，將珍珠過濾撈出倒進涼水裏，這樣珍珠才會Q彈。

    手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法步驟圖 第7張

  7. （製作奶茶）將300ml水煮至沸騰；把紅茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手動打蛋器慢速攪拌約1分鐘。將紅茶水過篩至另外一個容器中。

    手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法步驟圖 第8張

  8. 將50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手動打蛋器攪拌至方糖完全融化即可。

    手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法步驟圖 第9張

  9. 將咖啡、60g淡奶倒入紅茶水中，用手動打蛋器攪拌均勻。

    手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法步驟圖 第10張

  10. 將奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒進奶茶杯子里約7-8分滿。

    手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法步驟圖 第11張

  11. 把珍珠撈出來倒入奶茶裏。

    手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法步驟圖 第12張

  12. 20g淡奶用奶茶打泡機打奶泡，約3分鐘左右即可。

    手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法步驟圖 第13張

  13. 1打好的奶泡直接倒在奶茶上面。

    手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法步驟圖 第14張

  14. 插上吸管即可飲用。

    手心裏的温暖--珍珠奶茶的做法步驟圖 第15張
Tags：珍珠奶茶 温暖
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