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㊙️正宗意大利提拉米蘇

欄目: 蛋糕 / 發佈於: / 人氣:3.28W
㊙️正宗意大利提拉米蘇的做法步驟圖

手指餅乾挺便宜的，所以我就買現成的了，還方便。不過做法就大概我發在這裏。
【手指餅乾】
2個蛋黃加15g糖打發至顏色變淺。
2個蛋清加45g糖打發至乾性發泡。
取部分蛋清與蛋黃大致混合均勻再倒回蛋清中用翻拌的手法混合均勻。
篩入60g麪粉翻拌均勻，裝入裱花袋。
擠出形狀180度烤13分鐘左右。

關於奶酪🧀，其實只要是軟的奶酪都可以做，通常是用馬斯卡彭。但是不同的奶酪不同的牌子味道口感都會有區別，不過越貴的肯定越好🤣

關於雞蛋🥚只要是可生食的雞蛋都可以

用料  

蘭皇雞蛋🥚 3個
mascarpone cheese🧀 250g
細砂糖🍬 50克（20g蛋黃，30g蛋清）
手指餅乾🍪 1包
咖啡酒☕️🥂 適量
可可粉（裝飾） 適量

㊙️正宗意大利提拉米蘇的做法  

  1. 主要用到的材料

    ㊙️正宗意大利提拉米蘇的做法步驟圖 第2張

  2. 蛋清蛋黃分離，
    蛋黃加奶酪和20g糖攪拌至均勻順滑無顆粒。

    ㊙️正宗意大利提拉米蘇的做法步驟圖 第3張

  3. 蛋清加30g糖打發至乾性發泡。

    ㊙️正宗意大利提拉米蘇的做法步驟圖 第4張

  4. 蛋黃與部分蛋清混合大致混合，再倒回蛋清中用切拌和翻拌的手法混合均勻，放置備用。

    ㊙️正宗意大利提拉米蘇的做法步驟圖 第5張

  5. 手指餅乾浸泡咖啡酒後拿出擺入模具

    ㊙️正宗意大利提拉米蘇的做法步驟圖 第6張

  6. 一層手指餅乾一層糊糊

    ㊙️正宗意大利提拉米蘇的做法步驟圖 第7張

  7. 冰箱冷藏過夜，吃的時候撒上可可粉。

    ㊙️正宗意大利提拉米蘇的做法步驟圖 第8張
Tags：提拉 米蘇 正宗 意大利
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