春天是草莓收穫的季節,它營養豐富,富含多種維生素以及人體必需的礦物質和部分微量元素,具有明目養肝作用。草莓中的果膠和豐富的膳食纖維,易被人體消化、吸收,可以幫助消化、通暢大便,所以特別適合於正在生長髮育的孩子們食用。
草莓醬又是一款簡單易做,老少皆宜的家庭調味劑。紅豔豔,亮晶晶,香濃甜美,沒有多餘添加劑的“草莓果醬”可完全用來點綴孩子們及家人的生活和一日三餐。
用料
草莓 | 1000克 |
冰糖 | 300克 |
檸檬 | 半個 |
簡約草莓醬的做法
新鮮草莓不要去蒂,放入淡鹽水中浸泡10分鐘,淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害物質。
草莓去蒂,用清水沖洗,切成小塊
切好的草莓加入冰糖,倒入不鏽鋼鍋內,大火燒開轉至中火,撇去上面的浮沫
轉小火,加入檸檬汁,邊熬邊攪拌,直到變粘稠,關火。
準備無水的玻璃瓶,待果醬自然冷卻後裝瓶,蓋緊蓋子。放入冰箱冷藏保存,最少可保存30天
小貼士
1、糖的多少可根據個人口味及草莓的甜度做適當調整,沒有冰糖的朋友也可加入適當白糖
2、檸檬汁的加入可增加草莓醬的口感,如果不喜歡檸檬的香氣可不加。
3、熬製果醬的鍋子以搪瓷和不鏽鋼最好,不宜使用鐵鍋