| 牛腱 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 花椒 | 粒 |
| 香葉 | 片 |
| 桂皮 | 塊 |
| 八角 | 個 |
| 生抽 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 黃豆醬 | 勺 |
| 醬油 | 勺 |
| 大葱 | 根 |
這是一塊3斤左右的牛腱肉，已經提前泡冷水，我一般會泡3－4個小時，把血水都跑出去，（最好切成食用時大小）
葱姜，蒜，大料，花椒，桂皮，肉蔻（可放可不放，不影響口感）辣椒，香葉，冰糖，根據個人口感來調試哈
全部放進砂鍋內，然後放生抽，請記住，放生抽
放入黃豆醬
倒入啤酒，然後開始燉煮，根據軟爛程度來定時間，我家是1個半小時，感覺口感剛剛好！這裏面燉煮的水就是啤酒，鹹度全靠生抽和黃豆醬，所以根據自己口味來調配
這個燉煮一個小時，又冷藏一晚上的成果！大家可以試試！很不錯
燉煮全靠啤酒，根據自己家鍋的大小以及肉得多少來放入
烹飪屋
