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自制月餅轉化糖漿(小美版)

欄目: 月餅 / 發佈於: / 人氣:1.03W
自制月餅轉化糖漿(小美版)的做法步驟圖

此方成品約500克,做50克月餅,可做70塊。

注意⚠️ 轉化糖漿熬好後,24小時後再使用。

轉化糖漿的防腐能力很強,經得起放,每次多做一點,可以使用很久。

用料  

冰糖粉或白糖 400克
200克
新鮮檸檬 50克

自制月餅轉化糖漿(小美版)的做法  

  1. 主鍋加入冰糖粉400克、水200克、檸檬汁50克。設置40分鐘/v鍵/小勺,全程不加量杯蓋,讓水份揮發。

    自制月餅轉化糖漿(小美版)的做法步驟圖 第2張
  2. 如果顏色不滿意,再時間繼續熬製即可。

    自制月餅轉化糖漿(小美版)的做法步驟圖 第3張
  3. 冷卻至温熱時倒入玻璃瓶中保存。

    自制月餅轉化糖漿(小美版)的做法步驟圖 第4張
  4. 左邊小美熬的成品,右邊是市售的糖漿。

    自制月餅轉化糖漿(小美版)的做法步驟圖 第5張
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