現在的豌豆剛剛上市,嫩嫩的、甜甜的,可以蒜炒,可以煮着吃,今天我拿豌豆做了一款糯米餅,換一種吃法,把它變成主食,糯糯的,好吃!(此方可以做十個豌豆糯米餅)
用料
豌豆 | 150克 |
糯米粉 | 85克 |
粘米粉(大米粉) | 20克 |
水 | |
食用油 | |
糖或鹽 | 少許 |
豌豆糯米餅的做法
新鮮的豌豆150克
加水煮熟,大概煮二十分鐘左右,撈出一個嘗一下,煮熟了就關火撈出來。煮的時候喜歡吃甜的可以加點糖,喜歡吃鹹的可以加點鹽,喜歡吃原味的也可以什麼都不放。
煮熟的豌豆(連豆帶水共250克)藉助工具壓成泥(如:勺子),也可以涼透了帶手套用手抓碎。
準備85克糯米粉和20克粘米粉(大米粉)
攪拌均勻
取一定量揉成球備用(此方可以做10個豌豆糯米餅)
熱鍋涼油
油熱放入豌豆糯米粉,放入過之前用手按扁,中小火煎(用手按的時候手上沾點水防粘手,千萬別太多,一點點就可以,如果水多了放到鍋裏會崩油)
待一面熟了之後再翻另一面
兩面都煎熟了,就可以盛盤吃了
軟糯的豌豆餅,好味道,自然是受家人歡迎的