自制酸菜炒飯（十分鐘快手飯）

這是媽媽自制酸菜，和外面賣的酸菜有所不同，一般是用雪裏蕻或者蘿蔔葉子不加鹽醃製而成，有機會的話我會把酸菜做法記錄下來，分享給大家，這種酸菜可以做酸菜冬筍炒肉末，酸菜炒肉，幹辣椒炒酸菜，酸菜炒飯都特別好吃。

用料  

自制酸菜炒飯（十分鐘快手飯）的做法  

1. 準備好酸菜，辣椒切碎備用。

2. 剩米飯一碗。

3. 鍋裏倒油，油熱倒入辣椒和酸菜翻炒。

4. 倒入米飯，繼續炒。

5. 放老抽和鹽，翻炒均勻，喜歡乾的就炒幹一點。

6. 出鍋了。