快手早餐/拔牙食譜/主食替代
原材料只有冬瓜,就足以激發出鮮味!祕訣在於葱油~不添加蝦皮就已經非常鮮啦
鹹淡適中,不油膩!一家人早餐10分鐘出鍋~
麪條是熗鍋面的做法,萬能熗鍋做什麼面都好吃
有條件的可以添加適量海米或蝦皮~
用料
葱白 | 3段 |
花椒 | 5粒 |
姜 | 1片 |
冬瓜 | 200克 |
生抽 | 2炒勺 |
鹽 | 2克 |
香油 | 0.5勺 |
冬瓜掛麪-簡簡單單鮮味十足❗️的做法
熱鍋涼油,大火下入葱花、花椒、薑片炒香,葱花炒黑了也沒關係,葱油是鮮味來源!
下入冬瓜片,稍微炒制後加2炒勺生抽醬油,炒制微微變軟,加涼水,多加一點,跟據麪條的量來定,蓋上鍋蓋燒開
鍋開後加入掛麪,大火煮1min左右,加入1勺鹽,淋適量香油
小貼士