靈感來源於學校食堂，上學的時候學校食堂小灶，經常吃的香菇雞肉蓋飯，但是菜量給的好少啊！😥可憐巴巴的我只能忍了，現在學會自己做，料足味正。再也不用委屈自己了😉！光盤行動走起😜
用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 香菇 | 15朵 |
| 鹽 | 2勺 |
| 白/黑胡椒粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 姜粉 | 1勺 |
學校的記憶-香菇雞肉蓋飯的做法
一塊雞胸肉，上下片開，放保鮮盒裏提前醃製。(醃製步驟寫在小貼士裏了，圖片上是兩塊肉）
一塊雞胸肉切出來圖片上這麼多，蘑菇切片，洋葱切塊。這些是4個人的量。
起鍋燒油，十三香炸鍋，下入雞肉丁，翻炒均勻。
再下入洋葱塊和香菇片，翻炒，加入生抽3勺，蠔油2勺，鹽2勺
加入300-500ml涼水，大火🔥至開鍋轉小火燉10-15分鐘，充分燉出蘑菇的鮮味。不用開鍋就能聞到的香。
開鍋看看，鮮味那是撲面而來，接下勾芡，1勺澱粉放少量涼水，攪拌均勻，倒入鍋中，攪拌下就可以出鍋嘍😊
裝盤，用的是二米飯，點綴點黑芝麻，菜量足足的，滿滿的幸福感啊！在生活中學會獎勵自己耶✌️
小貼士
雞胸肉提前醃製，用料:料酒1勺，鹽1勺，十三香1勺，胡椒粉1勺，姜粉1勺，醬油1勺。給它來個按摩，就可以靜靜的等待1小時，我是頭天醃製第二天用，更入味，一次多醃製些，用不完的可以冷凍，下次用就更方便了，化開就能用。
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