什錦土豆泥焗飯

用料  

什錦土豆泥焗飯的做法  

1. 青椒洗淨切丁；香菇洗淨去根蒂切丁；培根解凍後切丁備用

2. 將青椒丁、培根丁、玉米粒跟土豆泥混合均勻（因為培根本來就是鹹的，不需要另外添加鹽了，如果口味重或者培根放的少可酌情添加）

3. 將香菇丁和滷肉混合均勻

4. 在碗底鋪一層米飯（大概三分之二），將混合好的滷肉和香菇丁均勻鋪上，再鋪上剩餘的米飯（大概三分之一），將混合好的土豆泥鋪在米飯上，最後將奶酪絲均勻撒上即可

5. 烤箱200度預熱，然後將擺好的米飯放入中層，大約烤制20分鐘（前15分鐘開上下火，最後5分鐘單獨開上火上色；這個也要根據自己烤箱的脾氣，感覺我的烤箱温度偏低，所以無論烤什麼時間都長些，到最後最好隨時觀察，待奶酪熔化上色即可）