每逢回爸媽家最想吃的就是老爸做的餄餎面，那味道是所有美味所不能代替的😍️😘️
現在我就把老爸的獨家祕方分享給大家吧！相信你也會愛上它噠！😎️
用料
| 面 | 餄餎圓面 |
| 香菜 | 七八根 |
| 鹽 | 4勺 |
| 蒜苗 | 五六根 |
| 雞粉 | 適量 |
| 特製羊油辣椒油 | 能吃辣可以多放 |
| 料酒 | 1勺 |
| 薑片、花椒、八角、枸杞 | 適量 |
| 蒜 | 十幾瓣 |
| 新鮮羊肉 | 最好是肥瘦相間（羊排最好） |
家鄉的味道~郟縣餄餎面😊的做法
羊肉飛水撇去浮沫，這裏看情況也可以新換一鍋清水，大火煮開加一勺料酒薑片若干轉小火慢燉一個半至兩個小時（這樣煮出來的羊肉湯才鮮）
羊肉湯煮上後開始做🍜，我用的是麪條機方便一些😜️朋友們可以去麪條店直接買麻辣面那種粗麪哦！
今天做了兩種麪條這個是粗🍜
這個是稍細一點兒的，給小寶兒吃😛️
把準備好的蒜苗和香菜洗淨切成小段備用
準備蒜瓣、枸杞和花椒八角
一個半小時後用筷子很容易就戳透羊肉説明熟了（為了方便切片羊肉不能煮太爛），撈出羊肉放涼後切片。
羊肉撈出後湯裏放準備好的蒜瓣、花椒、八角。
這個時候湯裏再加4勺鹽（看湯多少而定），因為是要澆面，湯可以稍微鹹一點兒。
放涼的羊肉切片，我切得有些大哦！😛️
把切好後的羊肉重新倒入湯裏繼續煮30分鐘（為了讓羊肉更好入鹽味兒）
煮麪省略……把煮好的面撈出灑上蒜苗、香菜和辣椒油、雞粉。
面上澆上滾燙的羊肉和湯~一碗香噴噴的羊肉餄餎面做好啦！開始享受美味吧！😋️
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