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自制牛肉腸

欄目: 兒童食譜 / 發佈於: / 人氣:1.45W
自制牛肉腸的做法步驟圖,自制牛肉腸怎麼做好吃

為了孩子吃的健康,老母親真是拼了,因為二寶才幾個月,真心累。但是為了孩子還得擼起袖子加油幹!大寶快三歲巨愛肉食,香腸真的是超級棒,早餐,加餐,煮麪條,炒菜通通可以放。

用料  

牛肉 1500克
3克
葱姜水 兩勺
雞蛋 1個
澱粉 30克
羊腸
耗油 2勺
生抽 2勺

自制牛肉腸的做法  

  1. 新鮮的牛肉打成肉泥

    自制牛肉腸的做法步驟圖,自制牛肉腸怎麼做好吃 第2張
  2. 葱姜裏面加入温水泡,泡十分鐘只取兩勺葱姜水加入肉泥中

    自制牛肉腸的做法步驟圖,自制牛肉腸怎麼做好吃 第3張
  3. 肉泥中加入所有的配料攪拌均勻,醃製一個小時。

    自制牛肉腸的做法步驟圖,自制牛肉腸怎麼做好吃 第4張
  4. 開始灌

    自制牛肉腸的做法步驟圖,自制牛肉腸怎麼做好吃 第5張
  5. 灌好,根據自己的喜好打結,打結之後用牙籤給每一截香腸扎幾個洞,排氣晾曬兩個小時以上,腸衣乾燥即可

    自制牛肉腸的做法步驟圖,自制牛肉腸怎麼做好吃 第6張
  6. 晾曬之後冷水上鍋煮,煮時加入兩片姜去腥。水快燒開時轉中小火,煮25分鐘

    自制牛肉腸的做法步驟圖,自制牛肉腸怎麼做好吃 第7張
  7. 煮熟撈出晾涼,剪斷即可。

    自制牛肉腸的做法步驟圖,自制牛肉腸怎麼做好吃 第8張

小貼士

如果是給小孩子吃可以全部打的比較碎,如果大人吃可以七分打泥,三分打顆粒,會更有嚼勁,選擇牛肉要瘦的多一點,肥肉不要超過3分,不然會比較油膩。大人吃的話多加一點鹽,可以再加一些黑胡椒會非常美味。