牛肉的營養價值不言而喻，這道菜酸甜微辣吃多少都不會覺得膩。
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 洋葱 | 半個 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 芹菜 | 半根 |
| 蘑菇 | 兩個 |
| 黃油（草飼） | 50克 |
| 醬油 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 10克 |
| 羅勒葉（幹） | 5克 |
| 甜菊糖 | 5克 |
| 喜馬拉雅粉鹽 | 15克 |
| 番茄醬 | 120克 |
| 乾紅葡萄酒 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 土豆 | 1個 |
茄汁牛腩 生酮（西餐口味）的做法
我使用的調味料
用番茄醬而不是番茄沙司
牛腩切塊，冷水下鍋。水開後撈出，温水沖洗乾淨血沫。
鍋裏放入黃油，慢慢加熱融化。
放入洋葱絲中火翻炒，炒至洋葱變軟有香味。
把牛肉放鍋裏大火翻炒一會兒，倒入適量紅酒。繼續翻炒一會兒，待酒氣揮發，加入醬油 西紅柿再翻炒，醬油不用多，就是為了顏色更好看。同時準備好砂鍋燒熱水。
把牛肉倒進水燒熱的砂鍋裏，加入番茄醬，番茄醬一定要多放，不然沒有味道。黑胡椒粉，芹菜丁。小火慢燉。這道菜的關鍵點之一就是芹菜。
40分鐘後牛肉燉爛，加入切成條的土豆和胡蘿蔔。加鹽加甜菊糖調味。糖要少加，鹽如果少了番茄的酸味就出不來。可以邊調味邊嘗。
大概再燉10分鐘加入蘑菇丁和羅勒葉，攪拌一下。喜歡微辣的可以再加一次黑胡椒粉。
關火前我又撒了一些芹菜丁
小貼士
關鍵點之一:用黃油
之二:番茄醬一定要足夠量
之三:芹菜必不可少
這道菜如果不吃裏面的胡蘿蔔和土豆就不升糖適合生酮低碳飲食
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