地中海風味烤虹鱒魚

地中海飲食，春日時令風味。健康又美味，簡單易做。

2人份。

用料  

地中海風味烤虹鱒魚的做法  

1. 新鮮的虹鱒魚，請師傅開膛破肚清理乾淨。

2. 刮掉魚鱗，沖洗乾淨後擦乾。

3. 準備調料。檸檬和蒜都切大片。我用的擠掉汁水的檸檬皮，用帶汁的更好。百里香、鹽和黑胡椒放入碗中，用橄欖油攪拌均勻備用。

4. 魚肚子裏放入半碗橄欖油醬汁，再放入檸檬片、蒜片和香葉。把魚放入烤盤裏。

5. 烤箱預熱240度。魚表面撒上地中海混合香料，把剩餘的橄欖油醬汁澆在上面。

6. 送入烤箱，上下火烤10分鐘左右。

7. 烤箱調到燒烤模式，再烤2分鐘。注意觀察，避免烤焦。

8. 配一些煎蘆筍和小土豆，超級美味。

小貼士

虹鱒魚的大小不定，我的魚是半斤/條，烤箱烤制時間供參考。