仍然是有受diet culture影响的菜谱🙇♀️无添加糖高纤高蛋白。3人份，可以做出10张直径为10-12cm左右的松饼。每人份约提供7g膳食纤维、15g蛋白质。
我自己是一点都吃不出黑麦和豆腐的感觉，尤其配上巧克力酱，完全是巧克力本巧。
这个松饼作早餐吃的话需要前一天晚上就准备好面糊，既提升口感又节约早上的时间。
用料
| 步骤一材料 | |
| 嫩豆腐 | 350g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 1/2tsp速溶咖啡+热水 | 20g |
| 可可粉 | 10g |
| 肉桂粉 | 1/2-1 tsp (根据个人喜好选择是否添加) |
| 盐 | 1/3 tsp |
| 代糖 | 60g |
| 步骤二材料 | |
| 黑麦粉 | 100g |
| 椰子粉 | 20g |
| 木薯淀粉 | 10g |
| 亚麻籽(没有可不加) | 1 tsp |
| 步骤三材料 | |
| 泡打粉 | 2 tsp |
| 巧克力酱 | |
| 100%无糖黑巧克力 | 30g (可以用任何其他你手上有的巧克力) |
| 椰子油 | 1 tbsp |
| 液体甜菊糖(如果你的巧克力有甜味就不要加) | 8滴 |
| 最后撒上一些坚果碎 |
黑麦巧克力松饼🍫Healthier Double Chocolate Pancakes的做法
搅拌机中加入步骤一材料打匀。
将步骤二材料加入混合均匀的液体中，继续打匀。将打顺滑的面糊倒入大小适当的容器中冷藏过夜。
煎松饼前取出冷藏过夜的面糊，这时的面糊质地已经变得更浓稠、均匀了。加入泡打粉混合均匀。
不粘锅中火预热，抹一点油。倒面糊的时候要从高处定点流下，这样面糊会自己摊成圆形。盖上盖子小火焖煎至表面出现较多小孔，翻面后继续煎2分钟即可。
摊饼的过程中如果怕松饼变凉，可以将做好的松饼放在100°C的烤箱内保温。
巧克力酱：微波炉加热/融化椰子油，加入切碎的巧克力搅拌至顺滑。如果温度不够就再微波15秒。如果巧克力不甜可以加入甜味剂。
松饼装盘后表面淋上巧克力酱。推荐撒上一些碧根果碎(其他坚果也可以)，增加香脆的口感。
小贴士
泡打粉不要太提前加，会失去作用。
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