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一锅端~电饭煲排骨焖饭

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:6.18K
一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图

最近超级喜欢用电煲做偷懒的事,有蔬菜有荤菜有饭,一锅解决一顿饭,按下煮饭键,阿拉丁神灯变变变,变成我想要吃的~~

用料  

排骨 500克
大米 4人量
干香菇 10朵
黑木耳 8朵
鹰嘴豆 25粒左右
土豆 1个
胡萝卜 1根
300ml
生抽 600ml
4调料勺
白糖 3调料勺
蚝油 200ml
姜、葱、洋葱 少许
老抽 200ml

一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法  

  1. 冷水下排骨焯水去腥

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第2张
  2. 放入油,将生姜、葱、洋葱煸炒,放入焯过水的排骨

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第3张
  3. 放入泡发的香菇和黑木耳

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第4张
  4. 放入鹰嘴豆,鹰嘴豆放冷水泡发1小时,烧出来会更软更糯

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第5张
  5. 黄酒300ml

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第6张
  6. 生抽600ml

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第7张
  7. 老抽200ml

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第8张
  8. 盐调味勺4勺

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第9张
  9. 白糖调味勺3勺

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第10张
  10. 蚝油200ml

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第11张
  11. 将以上这些食材翻炒,并放入一大碗水,水的比例按家里吃饭人数要烧的饭预估下,水尽量比平时烧饭加入的水少一点,焖饭太太太软烂,没有嚼劲,口感会不好,米饭粒粒分明才更有食欲

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第12张
  12. 事先电饭煲将淘好的米放入,将炒好的排骨倒入电饭煲中

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第13张
  13. 加入切成小块的胡萝卜块和土豆块

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第14张
  14. 将这些食材和米粒一起搅拌均匀

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第15张
  15. 按电饭煲煮饭键。1小时后,排骨焖饭就做好了

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第16张
  16. 有营养丰富的香菇和黑木耳、糯糯的鹰嘴豆、软烂的土豆、没有胡萝卜味的胡萝卜,还有红烧排骨、粒粒入味的米饭,不好吃都难。

    一锅端~电饭煲排骨焖饭的做法步骤图 第17张

小贴士

1、因为是和米饭一起焖,炒排骨时调料稍微比平时烧排骨口味重一点,可以让米粒都浸润入味
2、排骨中加的水量按吃饭人数的米饭水量定,水量比平时煮饭水量稍微少一点,米饭粒粒分明才更有嚼劲,焖饭品相也更好看
3、电饭煲搅拌完所有食材和米粒后,可以尝下排骨水的咸淡和目测水量是否合适,再做调整

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