北芪红枣枸杞鸡汤

补血益气的广东汤水
ps：有感冒症状的吃货不能喝。

用料  

北芪红枣枸杞鸡汤的做法  

1. 飞水：鸡骨架子冷水入锅，水沸腾一会儿之后把所有的血水倒掉。

2. 把飞过水的鸡骨和其它材料同时放入炖盅。

3. 炖盅加盖密封，放入蒸锅隔水蒸：先大火烧开15分钟，再转成小火慢炖，只要保持水面微微沸腾有蒸汽出来就可以。

4. 1小时或者更长时间后熄火。

小贴士

-飞水这一步可以减少腥味。
-用有盖子的炖盅隔水蒸可以保持汤水原汁原味。如果没有炖盅，直接用水直接煲汤也可以。
-需要小火慢炖，否则炖出来的汤浑浊不清。