肉松是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的.肉松是亚洲常见的小吃,在中国、台湾、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。在缅甸,有用虾肉弄的虾松。在越南,除了用猪肉、牛肉、鸡肉、鱼以外还用青蛙肉作肉松的。肉松可谓是食物里的“万人迷”!肉松喜欢的人很多,尤其是孩子们,与之相搭配的食谱也是变化万千。现在的食品安全真的让人很揪心,对于肉松里的肉,选料和加入的添加剂是否安全,有时也会让人担心。我家小王子特别喜欢肉松,对于肉松的需求量也很大。自己动手做肉松,食材看得见的新鲜,吃得更是放心和健康,家庭操作也很容易完成。
用料
后腿猪瘦肉 | 750克 |
冰糖 | 60克 |
冰糖粉 | 20克 |
十三香 | 15克 |
生姜 | 30克 |
老酒 | 30毫升 |
酱油 | 20毫升 |
咖喱粉 | 10克 |
盐 | 20克 |
干贝素 | 10克 |
肉松,食物里的“万人迷”,自制肉松更健康的做法