![法国老面红葡萄酒吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的法国老面红葡萄酒吐司方法]( "法国老面红葡萄酒吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的法国老面红葡萄酒吐司方法")
发表于：12-30
这是吴克己老师的方子，我把它换算到一个450g吐司的量，记录做下来，家里人都尝了觉得味道很不错看似复杂，但是其实是分次完成，只要安排好时间提前准备，实际上最后制作的时候是很省事的，所以总体...
![面包机-朗姆酒葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机-朗姆酒葡萄干吐司方法]( "面包机-朗姆酒葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机-朗姆酒葡萄干吐司方法")
发表于：05-11
在室温34的情况下开了空调开机器做，水和蛋都要冷藏的，凯伍德面包机自设程序全程160分钟，揉，一发，二发，烤都是40分钟，成品约800g。松软好吃得很！用料金牌面包粉400g水（冷藏）230g奶粉40g鸡蛋小的约...
![红酒葡萄吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "红酒葡萄吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-08
打卡吴克己吐司，转换成家常做法，2条450克吐司的用量。用料中种高粉（山茶花粉）280g砂糖40g葡萄酒（煮沸，煮前约250克）200g鲜酵母10g本种高粉（山茶花粉）120g海盐7.2g全蛋(40g)1个法国老面80g葡萄酒...
![能吃“醉”的红酒葡萄吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的能吃“醉”的红酒葡萄吐司方法]( "能吃“醉”的红酒葡萄吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的能吃“醉”的红酒葡萄吐司方法")
发表于：06-19
配方来自《职人手感吐司》，一款酒鬼一定会爱的吐司，面团几乎不加水，用了近200g红酒，浓郁的红酒香气，搭配大颗有力葡萄干，生面团就想直接抱着啃的节奏，不多说了，酒鬼你懂的……（本性暴露……）成品...
![中种法红酒葡萄吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法红酒葡萄吐司方法]( "中种法红酒葡萄吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法红酒葡萄吐司方法")
发表于：08-16
之前为了试验做那款玫瑰乳酪包（）特意买了一瓶红酒，结果只用了一丢丢，剩下老大一瓶。于是本着不浪费的精神，我又开始四处搜刮配方中有红酒的面包。说来也是巧，正好看到了吴克己老师的《职人手...
![法国老面葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的法国老面葡萄干吐司方法]( "法国老面葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的法国老面葡萄干吐司方法")
发表于：01-17
步骤中我有详细说明法国老面的制作、保存方法。学会制作使用老面，是做这款非常美味的吐司的第一步，不要紧张，非常简单，只需要混合一些常用材料，然后静置一晚，忙碌的不是你，而是时间。揉合老面...
![面包机吐司——葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机吐司——葡萄干吐司方法]( "面包机吐司——葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机吐司——葡萄干吐司方法")
发表于：11-29
其实我的面包机入手之后都是以揉面为主，我很少做面包机吐司之前做过一两次都是吐司皮特别的厚之后我没怎么做了，后来看到很多人都用面包机烤出来的特别漂亮组织也很好，皮也不是特别厚今天...
![WKJ 红酒葡萄吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的WKJ 红酒葡萄吐司（中种）方法]( "WKJ 红酒葡萄吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的WKJ 红酒葡萄吐司（中种）方法")
发表于：05-13
中种，450g1个，凯萨琳粉，巴黎大磨坊T55，天然葡萄菌水老面改用1:0.7天然酵种面团比较湿粘，比配方多加了50g粉用料高筋粉（T55）60（+50）g高筋粉140克液体砂糖20克葡萄酒（煮过冷却）100克鲜酵母5克Ｂ本种高...
![吴克己葡萄吐司•带着红酒香气的葡萄干是灵魂食谱大全及做法，烹饪好吃的吴克己葡萄吐司•带着红酒香气的葡萄干是灵魂方法]( "吴克己葡萄吐司•带着红酒香气的葡萄干是灵魂食谱大全及做法，烹饪好吃的吴克己葡萄吐司•带着红酒香气的葡萄干是灵魂方法")
发表于：11-03
疲惫的五个工作日后终于又迎来了周末，在家务空隙中可以开始做吐司啦！这次做经典的葡萄吐司！依旧是职人手感吐司一书上换算的自用帖。这款吐司比较健康，属于低油但口感香浓的吐司。早餐下午...
![红酒葡萄吐司 吴克己原方食谱大全及做法，烹饪好吃的红酒葡萄吐司 吴克己原方方法]( "红酒葡萄吐司 吴克己原方食谱大全及做法，烹饪好吃的红酒葡萄吐司 吴克己原方方法")
发表于：08-29
原方来自《职人手感吐司》书中第37页。这个配方里用到的酒滋葡萄干相对于面粉的比例高达40%，口味丰富，堪称“无水豪华吐司”。这是一个需要漫长等待的美味。为了做这个配方，特意等待了一...
![消耗葡萄干～“葡萄干牛奶吐司”老面法食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗葡萄干～“葡萄干牛奶吐司”老面法方法]( "消耗葡萄干～“葡萄干牛奶吐司”老面法食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗葡萄干～“葡萄干牛奶吐司”老面法方法")
发表于：02-03
这次是老面做的～吐司材料就非常简单鸡蛋🥚奶粉都没加老面会有淡淡的面香味～用料老面高筋面粉120g水78g鲜酵母4g主面团高筋面粉380g牛奶243g细砂糖60g鲜酵母14g黄油60g葡萄干130g消耗葡萄...
![老面酸奶葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的老面酸奶葡萄干吐司方法]( "老面酸奶葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的老面酸奶葡萄干吐司方法")
发表于：04-08
用家里常买的市售小盒酸奶，加其他材料，做了这款软软的吐司，切片，手撕都很相宜。适合450克吐司盒一个。用料高筋面粉250克牛奶58克酸奶（市售小盒白酸奶）92克全蛋液26克细砂糖18克盐2.5克老面3...
![老面葡萄干吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老面葡萄干吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-27
夏天容易发酵过度，面团发酵过度坍塌了扔了又可惜，做成吐司意外的好吃。低糖低油，糖用蜂蜜代替，黄油换成椰子油。我做吐司不喜欢用鸡蛋，加鸡蛋的话，用鸡蛋替换主面团中等量的水即可。吸水性好...
![红酒桂圆葡萄干软欧（老面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红酒桂圆葡萄干软欧（老面版）方法]( "红酒桂圆葡萄干软欧（老面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的红酒桂圆葡萄干软欧（老面版）方法")
发表于：05-08
用料1⃣️老面部分：高筋面粉100克水80克酵母1克盐1克2⃣️主面团部分：高筋面粉270克全麦粉30克酵母3克老面40克红糖20克蜂蜜10克牛奶150克红酒60克（100克泡桂圆干和葡萄干剩下的）有盐黄油30克...
![“治愈系吐司”红酒巧克力葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的“治愈系吐司”红酒巧克力葡萄干吐司方法]( "“治愈系吐司”红酒巧克力葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的“治愈系吐司”红酒巧克力葡萄干吐司方法")
发表于：11-19
记得第一次看见这款吐司是在一家台式面包坊里，本来就对有关巧克力的一切完全没有抵抗力，还含有红酒，瞬间高大上起来，可是只有三片，售价20多元，寻思着自己在家里也可以做，自己设计配方，虽然没有...
![《我爱面包机》红葡萄酒果干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的《我爱面包机》红葡萄酒果干吐司方法]( "《我爱面包机》红葡萄酒果干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的《我爱面包机》红葡萄酒果干吐司方法")
发表于：11-09
在《我爱面包机》书里看到红葡萄酒果干土司一下就被吸引住了，决心一定要试一下，按照原方里的材料分量有改动。原方里果干是用葡萄干，蓝莓干，蔓越莓干，我家里只有葡萄干就只用了葡萄干。松下...
![葡萄酒司康如何做才美味，怎么做葡萄酒司康简单又好吃]( "葡萄酒司康如何做才美味，怎么做葡萄酒司康简单又好吃")
发表于：01-15
一直比较喜欢朗姆酒很葡萄酒的味道,喜欢吃这种口味的巧克力什么的,做了个史康,尝试用葡萄酒来做,喜欢的不得了,酒香浓郁,没有一丝黄油和砂糖的甜腻用料高精粉110克葡萄干30克白葡萄酒5...
![葡萄吐司如何做才美味，怎么做葡萄吐司简单又好吃]( "葡萄吐司如何做才美味，怎么做葡萄吐司简单又好吃")
发表于：03-01
依然是《银座顶级吐司&三明治严选食谱》这本书里的配方！我就是真么爱这本书，没得办法！额外加了葡萄菌种，没有不放也可以，我是做了一推没处用！葡萄干的量大家随意，我只放了30%，配方中是100%...
![红酒葡萄干吐司（吴克己）食谱大全及做法，烹饪好吃的红酒葡萄干吐司（吴克己）方法]( "红酒葡萄干吐司（吴克己）食谱大全及做法，烹饪好吃的红酒葡萄干吐司（吴克己）方法")
发表于：05-18
作为记录，换算成两个吐司量。方便自己做用料中种高粉280克糖40克葡萄酒（煮下晾凉）200克干酵母4克主面团高粉120克海盐7克酵母2克鸡蛋40克老面80克红酒60克葡萄菌水40克黄油40克葡萄干160...
![红酒葡萄干吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的红酒葡萄干吐司（汤种）方法]( "红酒葡萄干吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的红酒葡萄干吐司（汤种）方法")
发表于：12-29
1、这次用的汤种是随便调的，比例接近水：粉=2比12、有些做法里红酒是需要煮过冷却蒸发酒精的，我没有煮，直接加进去揉面的，事实证明这样做出来的吐司也基本吃不出红酒的酒精味用料酒渍葡萄干5...
![红酒葡萄干吐司（给自己记录的）食谱大全及做法，烹饪好吃的红酒葡萄干吐司（给自己记录的）方法]( "红酒葡萄干吐司（给自己记录的）食谱大全及做法，烹饪好吃的红酒葡萄干吐司（给自己记录的）方法")
发表于：12-22
一直想试试红酒拿来做面包，没找到合适的配方，所以自己瞎搞的，怕忘记，备份一下，下次想做可以用的。用料高筋面粉300克水160克红酒适量（泡葡萄干后剩余的加20克合面）鲜酵母9克糖5克盐3克葡萄干2...
![红酒葡萄干吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "红酒葡萄干吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-01
都说每天喝一点红酒，有软化血管和美容养颜的作用，很多人偏偏不爱喝酒，滴酒不沾。其实红酒除了每天喝一点之外，平时烹饪菜肴、炖个甜品都会用到红酒。用红酒代替液体做吐司，颜色和味道都很诱...
![吴克己的红酒葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的吴克己的红酒葡萄干吐司方法]( "吴克己的红酒葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的吴克己的红酒葡萄干吐司方法")
发表于：10-02
红酒葡萄吐司也算是吐司界的经典品种了原配方来自于吴克己老师的《职人手感吐司》书中对其的描述是:“这是一款完全不加水的高质感吐司吐司拥有清淡的红酒香气搭配大颗有嚼劲的有机葡...
![胡萝卜（葡萄干）老面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的胡萝卜（葡萄干）老面吐司方法]( "胡萝卜（葡萄干）老面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的胡萝卜（葡萄干）老面吐司方法")
发表于：11-08
最近喜欢把各种胡萝卜🥕南瓜🎃之类的揉进面里，感觉更健康😂……其实，好吃才是所有美食的重点吧，这个吐司可以选择性的添加葡萄干😏，我为了消灭家中存货，加了。写成方子，作为备忘。用料1个450...
![美善品-中种红酒葡萄吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品-中种红酒葡萄吐司方法]( "美善品-中种红酒葡萄吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品-中种红酒葡萄吐司方法")
发表于：02-06
用料中种部分高筋粉280克糖40克葡萄酒（煮开让酒精挥发）200克干酵母3克本种部分高筋粉（最好用T55）180克盐7克干酵母1克全蛋40克法国老面（之前有做法贴）80克葡萄酒（不需要煮）60克牛奶40克黄油40...
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