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Brasato al Barolo 意式红酒慢炖牛肉
发表于:08-26
开了一瓶大家都不爱喝的红酒,为了不浪费酒...应该用Barolo酒,但是太贵了,所以一般不做这道菜🤣用料牛肉1kg红酒750ml(腌料)胡萝卜1根(腌料)洋葱1个(腌料)西芹3根(腌料)大蒜2瓣(腌料)百里...
Manzo Brasato al Vino Rosso 意式-皮埃蒙特风味红酒烩牛肉
发表于:04-19
原本在皮埃蒙特地区人们做这道菜不加番茄或者番茄酱,是最原始的意式红烩,后来为了增加口味和浓稠度,添加番茄酱。艾米利亚罗马涅,托斯卡纳等其他地方的料理中,将牛肉完全煮软的叫steacotto,...
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