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发表于:04-24
入手烤箱半个月来屡试屡败屡败屡试什么戚风问题都碰到了,可我没气疯,熬了十多个夜(白天要上班要带两个娃)不断尝试、找原因、总结经验,终于成功!对得起我熬夜冒出的痘痘了!重重重点是蛋白打发...
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发表于:01-29
用料虾7只柠檬3片玫瑰盐适量黑胡椒适量柠檬叶1片低温慢煮虾(绵软浓厚)的做法虾去壳,背开刀挑去虾线虾脑和虾肉混合均匀,加入玫瑰盐和黑胡椒,和柠檬及柠檬叶共同抽真空低温慢煮64度40分钟...
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发表于:01-23
今天做一下蜂蜜古早蛋糕,我用的是水浴法,整体质感湿润,如棉花般绵软Q弹,口感非常的细腻好吃,入口即化,颜值也很高!用料牛奶100克无盐黄油100克鸡蛋6个蜂蜜25克低筋面粉130克香草精2克白砂糖10...
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发表于:12-26
😋最近黑芝麻上头了,黑芝麻奶酥怎么能这么香!金灿灿的南瓜面包软乎乎的,搭配在一起也太美味了!‼️干酵母用量为鲜酵母的三分之一,配方可用于一个12连模具或者一个450克吐司模具。用料🔻面团...
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发表于:03-18
真正的面包机适用面包配方。让你的面包不再是“高级发糕”。虽然面包机型号不同,但是原理相同。(本菜谱用的松下sd-pm105)用料牛奶100-110ml(室温20度左右)鸡蛋1个(室温20度左右)盐(放在糖的对...
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发表于:12-30
紫米与黑米的区别,之前一直不知道有紫米这玩意,因为从小一直都是吃黑米,这两个米我总以为是同一种,看到那么多有关紫米的菜谱就科普了下。听了北京中央电视台一个比较有名的老粮行总经理说...
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发表于:06-14
绵软的面包里流动着古法红糖甘醇的蔗香……用料450克吐司模两个量中种高筋面粉300克即溶干酵母2.5克蜂蜜3克水180克汤种高筋面粉55克开水55克主面团原料高筋面粉200克盐9克蜂蜜10克奶...
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发表于:08-20
几经试验调配之后得出的最满意简约配方,无蛋无奶无负担,低成本好口感,家人最喜欢,最适合早餐三明治的绵软大白吐司。无论面包机(不适合松下用量)还是烤箱版,都很好。用料高粉300g糖15-20g盐1-...
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发表于:08-04
这一阵烤轻乳酪烤上瘾惹!这个是窝烤的最好次的了*罒▽罒*端出来颤巍巍的,豆腐一样,一拿就碎惹ლ(´ڡ`ლ)用料奶油奶酪80g白砂糖50g淀粉10g面粉15g玉米油30g牛奶45g蛋白两个蛋黄两个锡纸...
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发表于:03-31
为了消耗1升装淡奶油,我是殚精竭虑,废寝忘食,在失败中奋勇前行。自己随意配的料,还挺成功,记录一下。加入低筋粉,口感更绵软。长时间低温发酵,增加了香醇的口味。需要两天时间,可以头天晚上和...
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发表于:08-31
原方来自圆猪猪老师。用料高筋面粉280g鸡蛋2个(约100g)糖40g水85g奶粉2大勺酵母3g盐2g黄油25g绵软香浓的鸡蛋吐司的做法除黄油外的所有材料混合在一起,揉成均匀的面团,注意盐和酵母不要直...
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发表于:07-18
早餐,也需要有百搭的打底配果酱,做三明治,或者西多士……就是空口吃也很美味的那种,那么,炼奶吐司必是其一,细腻,柔软,奶香十足!感觉这款土司很是绵密细软,真的非常不错!用料面包粉350克即发干酵...
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发表于:01-12
用料1高筋面粉250克马土豆泥50克鸡蛋50克砂糖50克清水(85克左右)奶粉1大勺盐1/2小勺酵母粉1小勺黄油20克用料2(卡仕达酱)蛋黄1个鲜奶65克砂糖10克高筋面粉15克超级绵软土豆面包的做法将...
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发表于:12-24
今天已经做了十杯炼乳纸杯蛋糕,到下午就已经被娃儿消灭光了😂😂😂口口声声没吃够还要吃。。。点名要抹茶口味儿的˞͛😏˞͛˞͛😏˞͛˞͛😏˞͛好吧,那就加个夜班,满足她🌹🌹🌹这款“抹...
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发表于:12-12
用料土豆个西红柿个青椒蒜末瓣蚝油绵软入味-番茄烧土豆的做法食材:土豆、番茄、青椒番茄清洗干净,顶部划一个十字刀,锅中水烧开,放番茄,盖盖煮2分钟,或烫一下,捞出。去皮。切成小块。土豆切成...
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发表于:09-14
土司中加入南瓜泥,是尊的好清香有木有~配方是参考飞雪无霜的,略有改动用料高粉(我用的新良)250g奶粉15g南瓜泥140g鸡蛋1个(50g)糖45g黄油16g酵母3g盐2g清香绵软南瓜土司的做法除黄油和酵母以...
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发表于:09-01
大雪折射下的阳光格外耀眼,被褥们在阳光房里贪婪的吸收、松驰。还有半瓶枫糖,做了Pancake,细腻,恬淡[太阳][咖啡]用料低粉160g鸡蛋(50g左右一个的)3个牛奶170ml砂糖30g盐1~2g香草粉或香草精...
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发表于:03-11
舒芙蕾松饼,也就是蛋白打发过的松饼,跟戚风蛋糕的做法其实是一样的。跟不打发的铜锣烧不同,口感是跟蛋糕一样的绵软的,趁热吃松软又香甜。因为用锅煎熟,非常的快手,也不需要等待晾凉脱模等,做...
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发表于:06-03
拖延症拖到樱花都谢了才发,求捂脸表情!加入自己做的浓稠酸奶,口感媲美轻乳酪~强烈推荐大家脱模冷却后丢冰箱,吃着会更棒入口即化的表层不亚于吃西瓜中心那块的愉悦!我试过很多比例,最终确定这...
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发表于:04-18
家有牛奶蛋白过敏宝宝,特意自己调整了一个不含牛奶黄油少糖的植物油版本土司成品绵软,椰香浓郁。这个是450g模具的用量,我一般一炉做两个,用量*2用料高筋面粉250克柴鸡蛋1个,约60g椰浆100克...
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发表于:07-08
电动打蛋器买来了之后还没有操练过,所以,今天做、蛋、糕!开心。这是我综合了几个食谱之后研究出来的方子,本来应该是烤的蛋糕,结合实际情况改成了蒸。橙子被挫皮,被挤汁,被煮,被吃得淋漓尽致,应...
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发表于:10-28
这个土豆饼基本可以当土豆泥吃,没长几颗牙的小宝宝都能搞定,之所以标12m+是因为用了全蛋,只用蛋黄的话就很小宝宝都可以吃。用料土豆一个鸡蛋一颗黄米面三勺黄油20克盐少量宝宝辅食:绵软杂...
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发表于:09-28
是不是超级喜欢吃茄子?绵软的口感有谁能拒绝?!可是吃完看见盘里那满满一碟油,整个人都不好了!!!试过炒茄子少放油吧?可是没用!瞬间油就全被吸走了!!咋办咋办?今生今世还能快乐地吃茄子吗?让我来拯救...
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发表于:03-25
用蒸肉粉的做法用料蒸肉粉适量排骨草果八角红糖生抽和盐猪油粉蒸排骨,入味绵软的秘诀的做法排骨焯水,加生抽料酒盐腌着市面买的蒸肉粉,用温水泡两个小时!这是绵软的关键!温水:红糖,生抽,草果,八...
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发表于:07-12
❣️牛奶吐司❣️【面包静置法】:将除酵母和黄油外的所有材料混合均匀后放入冰箱冷藏5-17小时候取出,撕成小块,加入酵母揉面,再加入黄油。这个方法特别容易出膜,我个人觉得比百分百中种法更简单...