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发表于：01-29
用料高筋面粉250克糖45克奶粉8克酵母4克黄油25克鸡蛋液30g盐2克温水130克肠仔6条烘焙笔记～肠仔包（简单手揉易上手）的做法所有材料放在盆里，注意要有温水和面，可以更好激发酵母的活性特意问...
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发表于：09-11
一直都在研究吐司方咂，希望哪天做出让自己满意的吐司。于是！很多很多很多次的实践下诞生出伟大的真知，so软so有奶香，放几天热一下也超松软。【而且很容易出膜，水量大但是坚持揉就没有问题，20...
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发表于：09-02
饥寒交迫的下午，懒得出门，外卖又吃腻了，正好冰箱里还有些剩下的手抓饼，今天就做一个热气腾腾的超超超简易版苹果派吧，好吃又管饱！ 苹果🍎煮后口感略酸，用饴纯零卡糖代替白砂糖，控卡的同时又能...
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发表于：02-21
韭菜盒子，就是香😄用料韭菜一把（半斤）鸡蛋4个盐2-3克食用油20克手抓饼生胚子4-5张简易版韭菜盒子（手抓饼，不揉面）的做法先调馅儿，4个鸡蛋打散+少许盐，锅里加一勺油，炒熟炒碎，晾凉。韭菜洗净沥干...
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发表于：08-10
手工制作，简单材料，健康好吃记录参考秋天的温度发酵速度用料中种面团提前一晚做，冷藏一晚第二天用高筋面粉200克牛奶140克酵母3克主要面团高筋面粉85克中种面团全部酵母2克牛奶70克盐2克...
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发表于：08-14
下面配方是400克左右模具所需用量，材料少，步骤简单，烘培小白也可以一次成功，手揉筋膜需要用巧劲，不用太费时间就可以揉出完美手套膜，做面包发酵是最费时间的需要有耐心哦～用料高筋面粉260克细...
![简易红曲粉莲花酥（手揉+烤箱）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易红曲粉莲花酥（手揉+烤箱）方法]( "简易红曲粉莲花酥（手揉+烤箱）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易红曲粉莲花酥（手揉+烤箱）方法")
发表于：04-03
1、按照配方莲蓉馅会有少许余量、可放冰箱冷冻保存。也可根据15g一个自行换算。2、之前油皮是用厨师机揉出手膜、这次尝试直接手揉、烤好后表皮不够光滑、略不美观、但是不影响口感。3...
![手揉如何做才美味，怎么做手揉简单又好吃]( "手揉如何做才美味，怎么做手揉简单又好吃")
发表于：10-04
记录一下用料全麦高粉手揉的做法1...
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发表于：11-23
参考了油管上LatifsInspired的主厨小哥的视频（需要醒一下午面团），以及Haste’sKitchen的15分钟快手馕视频，中和了一下配方，主要参照的是印度小哥的视频。视频链接会放在最后。这个菜谱可能...
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发表于：09-28
很多厨友做吐司的时候卡在了揉面这一关，揉不出漂亮的手套膜就做不出成功的吐司，没有面包机或厨师机就做不出好吃的吐司了吗？当然不是！手揉面团如果掌握了要领不仅出膜比机器快，而且更好吃哦...
![简易手动揉面火腿肠餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的简易手动揉面火腿肠餐包方法]( "简易手动揉面火腿肠餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的简易手动揉面火腿肠餐包方法")
发表于：03-18
手套膜啥的，随缘，生活不易为夜间工作学习增添色彩用料火腿肠2根沙拉酱随缘番茄酱随缘高筋面粉260+20克盐2克黄油30克鸡蛋1个水或牛奶110克（加上鸡蛋，液体量170克）酵母3克糖30克简易手动揉面...
![简易手揉版，自制帕尼尼食谱大全及做法，烹饪好吃的简易手揉版，自制帕尼尼方法]( "简易手揉版，自制帕尼尼食谱大全及做法，烹饪好吃的简易手揉版，自制帕尼尼方法")
发表于：05-17
因为不喜欢吃外面买的软趴趴的甜面包，偏爱那种欧洲餐前包的口感，外皮略脆，里面软软的，吃起来有淡淡的咸味和麦香味，有点嚼劲，朴素又经典。因此自己随便尝试，做了这个帕尼尼，实际上就是小面包，只...
![简单易做牛角包（手揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易做牛角包（手揉面）方法]( "简单易做牛角包（手揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易做牛角包（手揉面）方法")
发表于：01-25
用料高筋面粉300克细砂糖50克酵母4克鸡蛋30克牛奶120克三花淡奶40克黄油40克盐2克简单易做牛角包（手揉面）的做法除黄油、盐外，所有材料混合一起，揉至扩展阶段。（有厨师机的朋友可以用厨师机...
![新手简易揉面的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "新手简易揉面的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-27
疫情期间，人人都是厨师。闲的实在无聊，二十多年从未动过手的人在网友影响下做馒头。做个厨师也不错～用料小麦粉1500克安琪酵母5克新手简易揉面的做法2茶勺酵母粉(没有称…)，放入35°c温水...
![简易版免揉面－手抓饼版萝卜饼食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版免揉面－手抓饼版萝卜饼方法]( "简易版免揉面－手抓饼版萝卜饼食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版免揉面－手抓饼版萝卜饼方法")
发表于：01-05
用料萝卜半根手抓饼4个辣椒1-2个葱3根油盐糖胡椒粉简易版免揉面－手抓饼版萝卜饼的做法萝卜去皮、洗净，切细丝，加一勺盐杀水20分钟；葱洗净，切葱花；辣椒切碎。萝卜丝挤干水后，加入葱花，辣椒碎，盐...
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发表于：05-09
因为没有面包机和称量的仪器，刚开始做面包时总是很难把握水分和发酵技巧，很多时候不是太黏手就是发酵不起来，失败了很多次，最后发现这个方子还不错，面包做出来也挺软的，就推荐给大家啦，希望能...
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发表于：12-31
手揉芝士火腿面包，今天我们做出来的面包，口感更松软，手揉的话也非常容易出膜，所以即使家里没有厨师机，也可以轻松做出和面包房一样松软美味 ..手揉面包做出来更香脆。用料高筋面粉300克酵...
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发表于：03-18
黄油卷简单，易做~平时面包机用习惯了，今次挑战了下用手工揉面，哈哈~第一次似乎没有揉的好顺畅，但是手工揉面感觉组织更细腻，有口感。大家有空的时候不妨自己试试哦~用料高筋面粉200g温水110...
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发表于：04-30
这个教程不需要面包机，只需要一双手，而且揉面时间只需要10分钟，又简单又省力，原料简单，又易成功(手残的我已经做过很多次了，每次都成功)，真的是个不可多得的好方子！用料高筋面粉250克盐2克糖25...
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发表于：10-04
很多人纠结披萨的做法，不用厨师机不用出膜，又薄又脆的饼底，就这样做最简单了。用料中筋或高筋面粉（3个8寸）180克食用油10克水100克盐2克糖10克酵母2克马苏里拉芝士碎200克披萨酱或番茄酱15...
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发表于：04-02
若不是这次的疫情，打死我也想不到自己会开始学着做面包。作为中中家庭，本来吃得就不多，外面各种面包房好吃又方便，多点时间干点别的不香么？😄现在好了，限足期间尽量少出门，酵母又紧缺，又不能天...
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发表于：12-12
用料⬇️主面团高筋面粉300克旺仔牛奶210毫升酵母4克炼乳40克盐3克无盐黄油28克⬇️奶酥涂层无盐黄油30克炼乳30克奶粉10克唱片面包（手揉免开酥简易版）的做法210ml旺仔牛奶中加入4g酵母和40g...
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发表于：02-27
记录一下这两次做吐司的过程，注意面团表皮光滑、发到九十分满再烤。用料高筋面粉200克全麦粉50克低粉10克奶粉5克细砂糖10克盐3克牛奶150克味啉15克酵母3克黄油15克简易手揉味啉全麦吐...
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发表于：12-31
用料高筋面粉300克冷水230克油15克盐5克糖10克酵母（春夏3秋冬5）克手揉面团简易版法棍的做法🔸依次在大碗里加入：面粉➡️糖、盐（放两个角落，不要接触）➡️油（沿碗边倒入）➡️酵母（面粉顶部挖一个小洞...
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发表于：01-21
没有面包机、厨师机，厨房小白，懒癌晚期也能百分百成功的面包。好吧，免揉是骗你的，这款我揉了8分钟，没有再多了，主要靠它自己面壁发酵。发酵全长用时80分钟。关于发酵：厨房小白对发酵会有莫名...
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