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发表于：01-01
用料燕麦片400g蜂蜜170g果干160g坚果150g椰丝撒表面GranolaBar（自由笔记）的做法燕麦坚果，180度，烤5min果干切碎，坚果稍稍拍一拍，+燕麦混合锅里加170g蜂蜜煮至冒泡，倒入燕麦混合物，按压成型冷却...
![笔记·无麸质花环奶酥面包食谱大全及做法，烹饪好吃的笔记·无麸质花环奶酥面包方法]( "笔记·无麸质花环奶酥面包食谱大全及做法，烹饪好吃的笔记·无麸质花环奶酥面包方法")
发表于：03-15
练习Sophie的配方。用料巧克力奶酥室温黄油50克赤藓糖醇25克可可粉10克全蛋液20克盐一小点点面团杏仁粉148克黄金亚麻籽粉45克洋车前子粉20克罗汉果糖30克泡打粉10克盐2克黄原胶3克蛋...
![笔记·如何迅速的完成人参酒食谱大全及做法，烹饪好吃的笔记·如何迅速的完成人参酒方法]( "笔记·如何迅速的完成人参酒食谱大全及做法，烹饪好吃的笔记·如何迅速的完成人参酒方法")
发表于：01-29
最难的步骤莫过于给16年没洗过澡澡的人参宝宝洗干净。用料人参100克枸杞30克白酒1000ml笔记·如何迅速的完成人参酒的做法用松下超声波牙刷洗澡速度up+。非常干净不伤须根。60度风干30...
![糖面酥笔记如何做才美味，怎么做糖面酥笔记简单又好吃]( "糖面酥笔记如何做才美味，怎么做糖面酥笔记简单又好吃")
发表于：05-24
何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）用料中粉230克蛋液15克水120克黄油15克酥皮油140糖面酥笔记的做法只看左边这一竖排啊面团揉至三光，醒发酥油擀至刮板宽见方面...
![厨房笔记如何做才美味，怎么做厨房笔记简单又好吃]( "厨房笔记如何做才美味，怎么做厨房笔记简单又好吃")
发表于：05-09
在这里记录厨房里的各种小技巧……😊用料《大厨小贴士》厨房笔记的做法羊肉减膻小贴士羊肉的臊味来自脊骨和脂肪。首先用干锅煸炒羊腩至渗出血水，再加清水浸过面，将羊腩汆水，并尽量迫出血...
![烘焙笔记，美式奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙笔记，美式奶油霜方法]( "烘焙笔记，美式奶油霜食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙笔记，美式奶油霜方法")
发表于：07-30
用来做拿破仑的夹心，冷藏后变硬更好吃。没吃过正宗的拿破仑，反正这就是我吃过的拿破仑的味道。用料鸡蛋全蛋1只白砂糖50克总统黄油125克香草精1滴朗姆酒1小勺烘焙笔记，美式奶油霜的做法黄...
![笔记：香草磅蛋糕（饼干小姐8am）食谱大全及做法，烹饪好吃的笔记：香草磅蛋糕（饼干小姐8am）方法]( "笔记：香草磅蛋糕（饼干小姐8am）食谱大全及做法，烹饪好吃的笔记：香草磅蛋糕（饼干小姐8am）方法")
发表于：07-16
用料磅蛋糕：鸡蛋110g发酵黄油110g糖粉110g美玫低粉110g香草荚1/4根糖浆：白砂糖50g水10g笔记：香草磅蛋糕（饼干小姐8am）的做法软化黄油+分两次加入糖粉高速打发（并每秒两大圈）分四次+鸡蛋高速打...
![“千层酥皮”反转酥皮 油包面（含操作笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的“千层酥皮”反转酥皮 油包面（含操作笔记）方法]( "“千层酥皮”反转酥皮 油包面（含操作笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的“千层酥皮”反转酥皮 油包面（含操作笔记）方法")
发表于：04-01
【如果这些东西能对你开酥有一点点帮助，我会很开心的🙈如果有什么好的建议给我，我会更开心的🙈】方子千千万手法最重要💪🏿*这个反转酥皮源于ph大师的原味反转酥皮，from《ph10》。在此基...
![小嶋老师的香蕉巧克力戚风（课堂笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的小嶋老师的香蕉巧克力戚风（课堂笔记）方法]( "小嶋老师的香蕉巧克力戚风（课堂笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的小嶋老师的香蕉巧克力戚风（课堂笔记）方法")
发表于：03-26
用料蛋黄47克细砂糖A（加入面糊）38克热水35克色拉油（自用葡萄籽油）29克香草荚（自用香草精1/4小勺）2cm低筋面粉67克泡打粉1小勺柠檬汁（原方要新鲜的，自用浓缩）6克香蕉85克蛋白94克柠檬汁（自用浓缩）1...
![Pretzel 碱包笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的Pretzel 碱包笔记方法]( "Pretzel 碱包笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的Pretzel 碱包笔记方法")
发表于：02-26
结合：用料高筋面粉400克干酵母4克软化黄油40克冰镇牛奶200克盐8克烧碱20克水500克Pretzel碱包笔记的做法干酵母4g，冰奶200g，面粉400g，黄油软化40g，盐8g，揉。3档2分钟，转5档4分钟。视韧性为是...
![鲁邦种学习笔记&弃种煎饼食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种学习笔记&弃种煎饼方法]( "鲁邦种学习笔记&弃种煎饼食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种学习笔记&弃种煎饼方法")
发表于：01-24
📝📝📝在网络上各种向各位前辈们学习取经，加一点自己的看法和见解，做个笔记记录一下🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️毕竟自己确实健忘…♥️♥️♥️⚠️我的下厨房发布的所有的东西，仅仅皆是为...
![鸡肉粽子笔记的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "鸡肉粽子笔记的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-13
1.在煮粽過程中不要添生水。味道不同的粽子不能一同煮。2.雞肉粽子要用雞腿肉比較嫩，不要用雞胸肉。用料雞肉粽子：粽叶n張糯米n克香菇4朵雞腿肉1個鸡肉粽子笔记的做法1.雞腿肉切塊，加適量...
![裸麦/乡村/农夫面包笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的裸麦/乡村/农夫面包笔记方法]( "裸麦/乡村/农夫面包笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的裸麦/乡村/农夫面包笔记方法")
发表于：05-24
何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）带咸味的黑面包用料高筋面粉335克盐6g酵母9克裸麦粉85g水270克砂糖（可不加）少许裸麦/乡村/农夫面包笔记的做法板书面团打至状态...
![笔记·彩色小饺子的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "笔记·彩色小饺子的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-02
为了母上66岁大寿🎂做的小热身。以前都是妈妈给我包饺子。这次我要奉上66个💗爱心珍珠饺子🥟。用料面粉克菠菜苗把南瓜克盐克红心火龙果1/4个笔记·彩色小饺子的做法做的满手面粉都没...
![笔记干货更新的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "笔记干货更新的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-02
记录用料时间笔记干货更新的做法标准单位单位的换算含水换算面温的计算6.主面团中水的百分比与直接法配方中水的百分比一致即可。模具换算4-6-810-12曲奇制作要领:材料的变化对成品的...
![我的戚风笔记（俩）食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风笔记（俩）方法]( "我的戚风笔记（俩）食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风笔记（俩）方法")
发表于：06-20
用料蛋黄2个糖8克水20克油20克低粉33克蛋白2个糖25克我的戚风笔记（俩）的做法蛋黄➕8克糖混合，加入20水20油搅拌三分钟乳化，加入33克低粉拌匀蛋白加25克糖，打发八分，可以六七分左右，蛋白蛋黄混...
![发干货笔记“糯米自用”食谱大全及做法，烹饪好吃的发干货笔记“糯米自用”方法]( "发干货笔记“糯米自用”食谱大全及做法，烹饪好吃的发干货笔记“糯米自用”方法")
发表于：02-09
【注意】本人账号下的菜单都是个人当笔记用的，高度个人口味需求化，并不一定适合他人的口味和需求。用料勤劳的糯米———花胶(鱼胶)——01鲨鱼皮——02鲍鱼干——03海参干——04干贝(瑶...
![甜心笔记如何做才美味，怎么做甜心笔记简单又好吃]( "甜心笔记如何做才美味，怎么做甜心笔记简单又好吃")
发表于：02-11
用料爱心一颗甜心笔记的做法细心➕耐心...
![马克笔记：抹茶红豆慕斯蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的马克笔记：抹茶红豆慕斯蛋糕卷方法]( "马克笔记：抹茶红豆慕斯蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的马克笔记：抹茶红豆慕斯蛋糕卷方法")
发表于：12-02
好友婚礼当天，准备做些甜点给她点饥。于是，买了新娘子大爱的宇治特A抹茶粉。网上翻阅了好久，终于锁定在福田淳子与妍色老师的抹茶红豆卷方子。由于手边工具不同方子步骤略做了改动。此方...
![轻乳酪蛋糕笔记&几种配方食谱大全及做法，烹饪好吃的轻乳酪蛋糕笔记&几种配方方法]( "轻乳酪蛋糕笔记&几种配方食谱大全及做法，烹饪好吃的轻乳酪蛋糕笔记&几种配方方法")
发表于：02-06
淀粉糊化不是必须的，但做了会更好地锁住水份，营造“入口即化”却不湿哒哒的口感。困难在于糊化的时候如果温度过高容易把蛋黄煮熟。需要格外小心&持续搅拌。但是其实可以糊化好了再...
![蜜汁鸡中翅学做之笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜汁鸡中翅学做之笔记方法]( "蜜汁鸡中翅学做之笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜汁鸡中翅学做之笔记方法")
发表于：02-14
借鉴别人的经验学做并记录用料鸡中翅12只蒜2瓣姜片3片酒1勺生抽3～4勺老抽适量盐少许蜂蜜适量芫荽适量蜜汁鸡中翅学做之笔记的做法1、将鸡中翅洗干净，將鸡中翅斜划2～3刀，背面用牙签扎几下。...
![蝴蝶酥笔记如何做才美味，怎么做蝴蝶酥笔记简单又好吃]( "蝴蝶酥笔记如何做才美味，怎么做蝴蝶酥笔记简单又好吃")
发表于：06-14
何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）在清酥的基础上的造型变化用料中粉200克黄油15克全蛋液15克水110克左右酥油150克蝴蝶酥笔记的做法面粉中加入黄油，鸡蛋和水，揉...
![胖妈笔记2～超级简单的快手菜：营养美味红绿灯食谱大全及做法，烹饪好吃的胖妈笔记2～超级简单的快手菜：营养美味红绿灯方法]( "胖妈笔记2～超级简单的快手菜：营养美味红绿灯食谱大全及做法，烹饪好吃的胖妈笔记2～超级简单的快手菜：营养美味红绿灯方法")
发表于：04-20
经常有下厨经验不太多的美妈们问我，有什么容易点的菜可以做给孩子吃，一般我第一推荐的都是这道菜，取名“红绿灯”😃，除了需要切丁稍微花点时间，炒起来真是超级简便的，而且肯定不会难吃哈～，我自...
![奶酪笔记－Blue Cheese食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪笔记－Blue Cheese方法]( "奶酪笔记－Blue Cheese食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪笔记－Blue Cheese方法")
发表于：03-27
蓝乳酪BlueCheese🧀🧀🧀又称蓝纹干酪、蓝芝士、蓝起司，是干酪的一种，特点是以青霉菌发酵而成，使其表面有一些蓝色的斑纹。蓝干酪可以用牛奶或羊奶制成。较著名的蓝干酪种类包括法国出产的...
![蜂蜜胡萝卜香菜汤（个人笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜胡萝卜香菜汤（个人笔记）方法]( "蜂蜜胡萝卜香菜汤（个人笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜胡萝卜香菜汤（个人笔记）方法")
发表于：01-24
在英国超市买到的CullyandSully速食汤，觉得非常好喝，然后居然在品牌官网找到了食谱，故翻译收藏之。用料黄油1小块洋葱1大个胡萝卜6大根蜂蜜1-2茶匙西式高汤500-750ml香菜几根盐少许胡椒少...
烹饪屋
