我的老爸超级爱吃这道菜，作为女儿的我当然要为他好好做出来…
用料
| 对虾 | 十几只 |
| 小白菜或黄叶菜 | 两棵 |
| 淀粉 | 适量 |
| 白糖，盐，鸡精，味精，料酒 | 适量 |
敲虾汤的做法
把对虾去头剥了剩下尾巴，去掉虾线放在厨房纸上晾干
准备好敲鱼棒一根，淀粉适量
在案板上撒上适量的淀粉，将虾放在淀粉里裹上一层，然后就开始敲打虾……
慢慢敲，棒子上沾上些淀粉，以免粘住虾肉
慢慢把虾肉敲开，一面敲几下再翻面敲几下，直到把肉敲到很薄很通透为止
这样就算敲好了
敲好所有虾肉后，平铺在容器里，这时候要烧开一锅水
等水沸腾后把敲虾放进去，过一下水，只要变红就可以捞出备用
是不是很诱人很剔透呢
另起油锅炒蔬菜
炒到半熟加入水没过蔬菜即可
这时候开始调味，放入适量的盐白糖鸡精料酒，等水再次沸腾
等水再次沸腾后放入烫过的虾肉
等水再次沸腾后关火就可以了，味道清香，虾肉爽滑……真的很好吃
小贴士
虾尽量挑选大只的，敲起来不费劲呢
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